Ballı ve hardallı tavuk göğsü beyaz sos içinde

Bal ve Hardal Soslu Tavuk Göğsü – Hızlı ve Lezzetli Bir Şımartma

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sıcak yaz günlerinde mutfakta fazla zaman harcamadan hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, bal ve hardal soslu tavuk göğsü mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, bal ve hardalın tatlı ve baharatlı tatlarını beyaz şarap ile birleştirerek duyularınızı şımartacak bir yemek ortaya çıkarır. Ayrıca, çok fazla çaba harcamadan lezzetli bir akşam yemeği keyfi yaşamak için ideal, kolay bir yemektir!

Tarif Hakkında Küçük Bir Hikaye

Bal ve hardalın bir araya gelmesi, zamanla çeşitli mutfak kültürlerinde yemeklere lezzet katmak için kullanılmıştır. Bizim tarifimizde bu malzemeler, sadece olağanüstü bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda basit bir tavuk göğsünü şık bir akşam yemeğine dönüştüren bir zarafet dokunuşu da katar.

Malzemeler

*Tavuk için:*
- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 30 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon)
- 200 ml beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı un veya nişasta
- 250 ml yemek kreması
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- 1/2 limonun suyu

*Yanında:*
- 300 g taze veya dondurulmuş bezelye
- 150 g bebek havuç
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Taze maydanoz, doğranmış

Adım Adım: Tavuk Göğsü Hazırlama

1. Malzemeleri hazırlama: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 1-2 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlar.

2. Baharatlama: Bir kasede tavuk şeritlerini tuz ve karabiberle baharatlayın, tatların eşit dağıldığından emin olun.

3. Tavuğu pişirme: Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı erimeye ve köpürmeye başladığında tavuk şeritlerini ekleyin. Et beyazlaşana ve hafifçe kızarana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

4. Tatları ekleme: Tavuk piştikten sonra bal ve hardalı ekleyin. Her tavuk şeridini bu lezzetli malzemelerle kaplamak için iyi karıştırın. Ardından beyaz şarabı dökün ve alkol buharlaşana ve sos hafifçe koyulaşana kadar 3-4 dakika kaynatın.

5. Sosu oluşturma: Ayrı bir kasede unu veya nişastayı yemek kremasıyla karıştırın. Bu karışımı tavukla birlikte tavaya ekleyin ve kremsi bir sos elde etmek için iyice karıştırın. Sos koyulaşana kadar, sık sık karıştırarak 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Son olarak, ocaktan alın ve doğranmış maydanoz ile limon suyunu ekleyerek tazelik katın.

Sebze Garnitürü Hazırlama

1. Sebzeleri pişirme: Diğer bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Bezelye ve bebek havuçları ekleyin, tuz, karabiber ve esmer şeker ile tatlandırın. Bu son malzeme, sebzelerin tatlılığını artıracaktır.

2. Kapatma ve pişirme: Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri 7-10 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Ara sıra kontrol edin, yapışmadıklarından ve gevrek dokularını koruduklarından emin olun.

3. Garnitürü tamamlama: Sebzeler yumuşadıktan sonra, kapağı çıkarın ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak. Son olarak, taze bir görünüm için doğranmış maydanoz serpin.

Servis

Bal ve hardal soslu tavuk göğsünü, bezelye ve havuç garnitürü ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda masada dikkat çekici bir renk cümbüşü sunar. Şık bir görünüm ve ek bir narenciye tadı için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu tarif, gevrek bir yeşil salata, patates püresi veya hatta basmati pirinci ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Varyasyonlar denemek isterseniz, tavuk göğsünü balık filetosu veya hatta tofu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, sosunuza ekstra bir doku katmak için farklı hardala (örneğin, tane hardalı) geçebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve bal doğal bir enerji dokunuşu sağlar. Bezelye ve havuç, vitaminler, lifler ve antioksidanlar açısından zengindir, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz şarabı değiştirebilir miyim?
Evet, alkolü tercih etmiyorsanız su veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.

2. Sosa başka ne ekleyebilirim?
Ekstra bir tat için kekik veya biberiye gibi bazı aromatik otlar ekleyebilirsiniz.

3. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, soslu tavuğu hazırlayıp buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ocakta veya fırında ısıtabilirsiniz.

4. En iyi içecek kombinasyonları nelerdir?
Soğuk bir beyaz şarap şişesi veya taze meyve kokteyli bu yemekle mükemmel bir uyum sağlar.

Keyifli yemekler dilerim ve afiyet olsun! Bu tarif sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, her öğünde bir mutluluk anı getirecektir. O halde önlüğünüzü takın ve bal ve hardal soslu tavuk göğsünün lezzetli tatlarının tadını çıkaralım!