Στήθος κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα σε λευκή σάλτσα

Στήθος Κοτόπουλου με Μέλι και Μουστάρδα σε Λευκή Σάλτσα – Μια Γρήγορη και Νόστιμη Απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή που να μην σας κρατήσει πολύ στην κουζίνα κατά τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες, τότε το στήθος κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα σε λευκή σάλτσα είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις του μελιού και της μουστάρδας με μια σταγόνα λευκού κρασιού, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Επιπλέον, είναι ένα εύκολο πιάτο για να ετοιμάσετε, ιδανικό για τις βραδιές που θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο δείπνο χωρίς πολύ κόπο!

Μια Μικρή Ιστορία για τη Συνταγή

Ο συνδυασμός του μελιού με τη μουστάρδα έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και καιρό σε διάφορες κουλτούρες μαγειρικής, για να προσθέσει μια πινελιά γεύσης στα πιάτα. Στη συνταγή μας, αυτά τα υλικά συμβάλλουν όχι μόνο με μια εξαιρετική γεύση αλλά και με μια νότα κομψότητας, μετατρέποντας ένα απλό στήθος κοτόπουλου σε ένα εκλεπτυσμένο δείπνο.

Συστατικά

*Για το κοτόπουλο:*
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 30 γρ βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση Dijon)
- 200 ml λευκού κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή κορν φλάουρ
- 250 ml κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα
- 1 μάτσο φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Χυμός από 1/2 λεμόνι

*Για το συνοδευτικό:*
- 300 γρ φρέσκο ή κατεψυγμένο αρακά
- 150 γρ καρότα baby
- 50 γρ βούτυρο
- 1 κουταλάκι καστανής ζάχαρης
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Βήμα προς Βήμα: Ετοιμάζοντας το Στήθος Κοτόπουλου

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, περίπου 1-2 εκ. πλάτους. Αυτό θα επιτρέψει ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα.

2. Καρύκευμα: Σε ένα μπολ, αλατίστε και πιπερώστε τις λωρίδες κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι οι γεύσεις κατανέμονται ομοιόμορφα.

3. Μαγειρεύοντας το κοτόπουλο: Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο αρχίσει να λιώνει και να αφρίζει, προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρέας να γίνει λευκό και ελαφρώς χρυσό.

4. Προσθέτοντας τις γεύσεις: Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε το μέλι και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά για να καλύψετε κάθε λωρίδα κοτόπουλου με αυτά τα νόστιμα υλικά. Στη συνέχεια, ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.

5. Δημιουργία της σάλτσας: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι ή το κορν φλάουρ με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά για να έχετε μια κρεμώδη σάλτσα. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η σάλτσα να γίνει παχύρευστη. Στο τέλος, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το χυμό λεμονιού για μια επιπλέον φρεσκάδα.

Ετοιμάζοντας το Συνοδευτικό Λαχανικών

1. Μαγειρεύοντας τα λαχανικά: Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον αρακά και τα baby καρότα, αλατίστε, πιπερώστε και προσθέστε την καστανή ζάχαρη. Αυτό το τελευταίο συστατικό θα εντείνει τη γλυκύτητα των λαχανικών.

2. Καλύπτοντας και μαγειρεύοντας: Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα λαχανικά να μαγειρευτούν για 7-10 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά. Ελέγξτε κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε και ότι διατηρούν την τραγανή τους υφή.

3. Ολοκληρώνοντας το συνοδευτικό: Αφού τα λαχανικά μαλακώσουν, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε τα να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος, πασπαλίστε ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια φρέσκια εμφάνιση.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με τη σάλτσα μελιού και μουστάρδας, συνοδευόμενο από τον αρακά και τα καρότα. Αυτή η συνδυασμένη γεύση δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και χρωματιστή, προσελκύοντας τα βλέμματα στο τραπέζι. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού για μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση και μια επιπλέον εσπεριδοειδή γεύση.

Προτάσεις Σερβιρίσματος και Παραλλαγές

Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια τραγανή πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας ή ακόμα και με ρύζι basmati, για μια επιπλέον υφή. Αν θέλετε να δοκιμάσετε παραλλαγές, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με φιλέτο ψαριού ή ακόμα και με tofu για μια χορτοφαγική επιλογή. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μουστάρδας (π.χ. μουστάρδα με σπόρους) για να προσθέσετε μια επιπλέον υφή στη σάλτσα.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ το μέλι προσφέρει μια δόση φυσικής ενέργειας. Ο αρακάς και τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το λευκό κρασί;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό ή ζωμό κοτόπουλου αν προτιμάτε να αποφύγετε το αλκοόλ.

2. Τι άλλο μπορώ να προσθέσω στη σάλτσα;
Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αρωματικά βότανα, όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο.

3. Μπορώ να ετοιμάσω αυτό το πιάτο εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στην εστία ή στο φούρνο.

4. Ποιους είναι οι καλύτεροι συνδυασμοί ποτών;
Ένα μπουκάλι κρύου λευκού κρασιού ή ένα κοκτέιλ από φρέσκα φρούτα ταιριάζει τέλεια με αυτό το πιάτο.

Σας εύχομαι καλή μαγειρική και καλή όρεξη! Αυτή η συνταγή δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γεύσεις σας, αλλά θα φέρει και μια στιγμή χαράς σε κάθε γεύμα. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και ας απολαύσουμε τις νόστιμες γεύσεις του στήθους κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα!