Hähnchenbrust mit Honig und Senf in weißer Sauce

Hähnchenbrust mit Honig und Senf in Weißer Sauce – Eine Schnelle und Leckere Verwöhnung

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Rezept suchen, das Sie an heißen Sommertagen nicht lange in der Küche hält, dann ist die Hähnchenbrust mit Honig und Senf in weißer Sauce die perfekte Wahl. Dieses Rezept kombiniert die süßen und würzigen Aromen von Honig und Senf mit einem Spritzer Weißwein, was zu einem Gericht führt, das Ihre Sinne erfreuen wird. Außerdem ist es eine leicht zuzubereitende Mahlzeit, ideal für Abende, an denen Sie ein köstliches Abendessen ohne großen Aufwand genießen möchten!

Eine Kleine Geschichte über das Rezept

Die Kombination von Honig und Senf wurde im Laufe der Zeit in verschiedenen kulinarischen Kulturen verwendet, um den Gerichten einen Hauch von Geschmack zu verleihen. In unserem Rezept tragen diese Zutaten nicht nur zu einem außergewöhnlichen Geschmack bei, sondern verleihen auch eine Note von Eleganz, die eine einfache Hähnchenbrust in ein raffiniertes Abendessen verwandelt.

Zutaten

*Für das Hähnchen:*
- 1 Hähnchenbrust (ca. 500 g)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 30 g Butter
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Senf (vorzugsweise Dijon)
- 200 ml Weißwein
- 2 Esslöffel Mehl oder Stärke
- 250 ml Kochsahne
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Saft von 1/2 Zitrone

*Für die Beilage:*
- 300 g frische oder gefrorene Erbsen
- 150 g Babykarotten
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt

Schritt für Schritt: Zubereitung der Hähnchenbrust

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust unter einem kalten Wasserstrahl gut zu waschen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch und schneiden Sie sie in dünne Streifen von etwa 1-2 cm Breite. Dies ermöglicht eine gleichmäßige und schnelle Garung.

2. Würzen: In einer Schüssel die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und darauf achten, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

3. Hähnchen kochen: Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Butter zu schmelzen beginnt und schäumt, die Hähnchenstreifen hinzufügen. 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Fleisch weiß und leicht gebräunt ist.

4. Aromen hinzufügen: Nachdem das Hähnchen gar ist, Honig und Senf hinzufügen. Gut umrühren, um jede Hähnchenstreife mit diesen köstlichen Zutaten zu überziehen. Dann den Weißwein hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft und die Sauce leicht eindickt.

5. Sauce erstellen: In einer separaten Schüssel das Mehl oder die Stärke mit der Kochsahne vermischen. Diese Mischung über das Hähnchen in der Pfanne geben und gut umrühren, um eine cremige Sauce zu erhalten. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Sauce dicklich wird. Schließlich die Hitze ausschalten und die gehackte Petersilie und den Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen.

Zubereitung der Gemüsebeilage

1. Gemüse kochen: In einer anderen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Erbsen und Babykarotten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker würzen. Letzteres wird die Süße des Gemüses verstärken.

2. Abdecken und kochen: Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 7-10 Minuten garen, bis es zart wird. Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass es nicht an der Pfanne kleben bleibt und die knusprige Textur behält.

3. Beilage abschließen: Sobald das Gemüse weich ist, den Deckel abnehmen und es bei niedriger Hitze noch ein paar Minuten weiter garen, gelegentlich umrühren. Schließlich mit gehackter Petersilie bestreuen, um ein frisches Aussehen zu erhalten.

Servieren

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit der Honig-Senf-Sauce zusammen mit der Beilage aus Erbsen und Karotten. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch bunt und zieht die Blicke am Tisch an. Sie können eine Scheibe Zitrone hinzufügen, um ein raffiniertes Aussehen und einen zusätzlichen Zitrusgeschmack zu erzielen.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Rezept passt wunderbar zu einem knusprigen grünen Salat, Kartoffelpüree oder sogar Basmatireis für mehr Substanz. Wenn Sie Variationen ausprobieren möchten, können Sie die Hähnchenbrust durch Fischfilets oder sogar Tofu für eine vegetarische Option ersetzen. Sie können auch mit verschiedenen Senfsorten (z.B. Senf mit ganzen Körnern) experimentieren, um der Sauce eine zusätzliche Textur zu verleihen.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, und Honig bringt einen Hauch von natürlicher Energie. Erbsen und Karotten sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Häufige Fragen

1. Kann ich den Weißwein ersetzen?
Ja, Sie können Wasser oder Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie Alkohol vermeiden möchten.

2. Was kann ich noch zur Sauce hinzufügen?
Für einen zusätzlichen Geschmacksboost können Sie einige Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

3. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Hähnchen mit der Sauce zubereiten und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können es auf dem Herd oder im Ofen wieder aufwärmen.

4. Was sind die besten Getränkekombinationen?
Eine Flasche gekühlten Weißwein oder einen frischen Obstcocktail passen perfekt zu diesem Gericht.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit! Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch einen Moment der Freude zu jeder Mahlzeit bringen. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie uns die köstlichen Aromen der Hähnchenbrust mit Honig und Senf genießen!