Peito de frango com mel e mostarda em molho branco

Peito de Frango com Mel e Mostarda em Molho Branco – Uma Delícia Rápida e Saborosa

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Se você está em busca de uma receita rápida e saborosa que não te mantenha muito tempo na cozinha em dias quentes de verão, então o peito de frango com mel e mostarda em molho branco é a escolha perfeita. Esta receita combina os sabores doces e picantes do mel e da mostarda com um toque de vinho branco, resultando em um prato que irá encantar seus sentidos. Além disso, é um prato fácil de preparar, ideal para as noites em que você deseja desfrutar de um jantar delicioso sem muito esforço!

Uma Pequena História sobre a Receita

A combinação de mel com mostarda tem sido utilizada ao longo do tempo em diversas culturas culinárias para adicionar um toque de sabor aos pratos. Em nossa receita, esses ingredientes contribuem não apenas com um gosto excepcional, mas também com um toque de elegância, transformando um simples peito de frango em um jantar requintado.

Ingredientes

*Para o frango:*
- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 30 g de manteiga
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda (preferencialmente Dijon)
- 200 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de farinha ou amido
- 250 ml de creme de leite para cozinhar
- 1 maço de salsinha fresca, picada
- Suco de 1/2 limão

*Para o acompanhamento:*
- 300 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 150 g de cenouras baby
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Salsinha fresca, picada

Passo a Passo: Preparando o Peito de Frango

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o peito de frango em água fria. Seque-o com um papel toalha e corte-o em tiras finas, com aproximadamente 1-2 cm de largura. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido.

2. Temperando: Em uma tigela, tempere as tiras de frango com sal e pimenta, garantindo que os sabores se distribuam uniformemente.

3. Cozinhando o frango: Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Quando a manteiga começar a derreter e espumar, adicione as tiras de frango. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne fique branca e levemente dourada.

4. Adicionando os sabores: Após cozinhar o frango, adicione o mel e a mostarda. Misture bem para cobrir cada tira de frango com esses deliciosos ingredientes. Em seguida, despeje o vinho branco e deixe ferver por 3-4 minutos, até que o álcool evapore e o molho engrosse ligeiramente.

5. Criando o molho: Em uma tigela separada, misture a farinha ou amido com o creme de leite. Adicione essa mistura ao frango na frigideira e mexa bem para obter um molho cremoso. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, mexendo frequentemente, até que o molho fique consistente. Por fim, desligue o fogo e adicione a salsinha picada e o suco de limão para um toque de frescor.

Preparando o Acompanhamento de Legumes

1. Cozinhando os legumes: Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as ervilhas e as cenouras baby, tempere com sal, pimenta e o açúcar mascavo. Este último ingrediente intensificará a doçura dos legumes.

2. Tamponando e cozinhando: Cubra a frigideira com uma tampa e deixe os legumes cozinharem por 7-10 minutos, até ficarem macios. Verifique de vez em quando para garantir que não grudem na frigideira e mantenham sua textura crocante.

3. Finalizando o acompanhamento: Após os legumes amolecerem, retire a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, polvilhe salsinha picada para um visual fresco.

Servindo

Sirva o peito de frango com o molho de mel e mostarda, acompanhado das ervilhas e cenouras. Esta combinação não só é deliciosa, mas também colorida, atraindo os olhares à mesa. Você pode adicionar uma fatia de limão para um aspecto requintado e um sabor cítrico adicional.

Sugestões de Serviço e Variações

Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde crocante, purê de batatas ou até mesmo arroz basmati, para um toque extra de consistência. Se você deseja experimentar variações, pode substituir o peito de frango por filé de peixe ou até mesmo tofu para uma opção vegetariana. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de mostarda (por exemplo, mostarda em grão) para adicionar uma textura extra ao molho.

Benefícios Nutricionais

Esta receita não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e o mel traz um toque de energia natural. As ervilhas e as cenouras são ricas em vitaminas, fibras e antioxidantes, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o vinho branco?
Sim, você pode usar água ou caldo de galinha se preferir evitar o álcool.

2. O que mais posso adicionar ao molho?
Para um sabor extra, você pode adicionar algumas ervas aromáticas, como tomilho ou alecrim.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar o frango com o molho e armazená-lo na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no fogão ou no forno.

4. Quais são as melhores combinações de bebidas?
Uma garrafa de vinho branco gelado ou um coquetel de frutas frescas combinam perfeitamente com este prato.

Desejo a você uma boa cozinha e um ótimo apetite! Esta receita não só irá encantar seu paladar, mas também trará um momento de alegria a cada refeição. Então, coloque seu avental e vamos desfrutar dos deliciosos sabores do peito de frango com mel e mostarda!