ハニーとマスタードの鶏むね肉のホワイトソース

ハチミツとマスタードのホワイトソースチキンブレスト - 短時間で楽しめる美味しい料理

準備時間：10分
調理時間：20分
合計時間：30分
ポーション数：4

暑い夏の日にキッチンに長時間いることなく、迅速で美味しいレシピを探しているなら、ハチミツとマスタードのホワイトソースチキンブレストが完璧な選択です。このレシピは、ハチミツとマスタードの甘さと辛さを白ワインのひとさじと組み合わせ、あなたの感覚を喜ばせる料理を生み出します。さらに、これは簡単に作れる料理で、手間をかけずに美味しいディナーを楽しみたい夜に最適です！

レシピの小話

ハチミツとマスタードの組み合わせは、さまざまな料理文化で使用されてきました。料理に風味を加えるためです。このレシピでは、これらの成分が素晴らしい味を提供するだけでなく、シンプルな鶏胸肉を洗練されたディナーに変えるエレガンスのタッチも加えています。

材料

*鶏肉用：*
- 鶏胸肉 1枚（約500g）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- バター 30g
- ハチミツ 大さじ1
- マスタード 大さじ1（できればディジョンマスタード）
- 白ワイン 200ml
- 小麦粉またはコーンスターチ 大さじ2
- 調理用クリーム 250ml
- 新鮮なパセリ 1束、刻む
- レモンの汁 1/2個分

*付け合わせ：*
- 新鮮または冷凍のグリーンピース 300g
- ベビーニンジン 150g
- バター 50g
- ブラウンシュガー 小さじ1
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 新鮮なパセリ、刻む

手順：鶏胸肉の調理

1. 材料の準備：まず、鶏胸肉を冷水でよく洗います。ペーパータオルで乾かし、約1-2cm幅の細切りに切ります。これにより、均一で迅速な調理が可能になります。

2. 調味：ボウルに鶏肉のストリップに塩と胡椒を振りかけ、均等に風味が行き渡るようにします。

3. 鶏肉を調理：大きなフライパンにバターを中火で熱します。バターが溶けて泡立ち始めたら、鶏肉のストリップを加えます。5-7分間、時々かき混ぜながら、肉が白くなり、軽く焼き色がつくまで調理します。

4. 味付けの追加：鶏肉が調理されたら、ハチミツとマスタードを加えます。これらの美味しい成分で鶏肉のストリップをしっかりコーティングするためによく混ぜます。次に、白ワインを注ぎ、アルコールが蒸発し、ソースが少しとろみがつくまで3-4分間煮ます。

5. ソースの作成：別のボウルで、小麦粉またはコーンスターチを調理用クリームと混ぜます。この混合物をフライパンの鶏肉に加え、クリーミーなソースを得るためによく混ぜます。弱火で5分間煮て、頻繁にかき混ぜながら、ソースが濃くなるまで煮ます。最後に、火を止め、刻んだパセリとレモン汁を加えて新鮮さをプラスします。

野菜の付け合わせの調理

1. 野菜を調理：別のフライパンにバターを中火で熱します。グリーンピースとベビーニンジンを加え、塩、胡椒、ブラウンシュガーで味付けします。この最後の成分は、野菜の甘さを引き立てます。

2. 蓋をして調理：フライパンに蓋をして、野菜を7-10分間調理し、柔らかくなるまで煮ます。時々チェックして、鍋にくっつかず、シャキッとした食感を保っていることを確認します。

3. 付け合わせの仕上げ：野菜が柔らかくなったら、蓋を外し、数分間弱火で煮続け、時々かき混ぜます。最後に、刻んだパセリを振りかけて新鮮さを加えます。

サーブ

ハチミツとマスタードソースの鶏胸肉を、グリーンピースとニンジンの付け合わせと一緒に提供します。この組み合わせは美味しいだけでなく、色とりどりで、食卓を引き立てます。精巧さを加えるために、レモンのスライスを添えることができます。

サーブの提案とバリエーション

このレシピは、パリッとしたグリーンサラダ、マッシュポテト、またはバスマティライスと非常に相性が良いです。バリエーションを試したい場合は、鶏胸肉を魚のフィレや豆腐に置き換えることができます。また、異なる種類のマスタード（例えば、粒マスタード）を試して、ソースに追加のテクスチャを加えることもできます。

栄養上の利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。鶏胸肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、ハチミツは自然なエネルギーを提供します。グリーンピースとニンジンはビタミン、繊維、抗酸化物質が豊富で、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問

1. 白ワインを代替できますか？
はい、アルコールを避けたい場合は、水や鶏肉のスープを使用できます。

2. ソースに他に何を追加できますか？
風味を増すために、タイムやローズマリーなどのハーブを追加できます。

3. この料理を事前に作ることはできますか？
はい、鶏肉とソースを事前に作り、冷蔵庫で2-3日保存できます。コンロやオーブンで再加熱できます。

4. 最適な飲み物の組み合わせは何ですか？
冷たい白ワインのボトルや新鮮なフルーツカクテルがこの料理にぴったりです。

楽しい料理をお祈りします！このレシピはあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、各食事に喜びの瞬間をもたらします。エプロンをつけて、ハチミツとマスタードのチキンブレストの美味しさを楽しみましょう！