Tavuk Ciğeri ile Polenta

Lezzetli bir fırın ciğer tarifi hazırlamak için birlikte lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek oluşturacak birkaç basit ama temel malzemeye ihtiyacımız var. Orta boy bir soğanı ince ince doğrayarak başlıyoruz; bunu sıcak yağda bir tavada soteleyeceğiz. Yağ, soğanın altın rengi alması ve aromasını salması için yeterince sıcak olmalıdır, ancak yanacak kadar sıcak olmamalıdır. Bu, ciğerlere tatlı ve aromatik bir nota ekleyecektir.

Bu arada, ciğerlerle ilgileniyoruz. Onları soğuk akan su altında iyice yıkamak ve dokusunu etkileyebilecek zarlarından temizlemek önemlidir. Temizledikten sonra, pişirme sırasında su salmamalarını sağlamak için bir süzgeçte süzülmeye bırakıyoruz. Bir fırın kabına bir yemek kaşığı yağ koyuyoruz ve ardından temizlenmiş ciğerleri kabın tabanına eşit şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine, özel bir lezzet katacak sotelenmiş soğanı ekliyoruz.

Artık ciğerleri baharatlama zamanı. Kişisel tercihlere göre miktarlarını ayarlayarak tuz, karabiber, vegeta ve biber serpiştiriyoruz. Baharatların karışıma mükemmel şekilde entegre olması için dikkatlice her şeyi karıştırıyoruz. Her ciğer parçasının baharat karışımı ile iyi kaplandığından emin olmak önemlidir. Karıştırdıktan sonra, kabı alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyuyoruz.

Ciğerlerin pişmesi yaklaşık 30 dakika sürecektir, ancak eşit şekilde pişmelerini sağlamak için ara sıra karıştırmak önerilir. Pişirme süresinin sonuna yaklaşırken, fırından çıkarmadan yaklaşık 5 dakika önce, önceden biraz tuz ve yağ ile ovduğumuz ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve yemeğe benzersiz bir lezzet katacaktır.

Bu arada, kabarık bir polenta hazırlayabiliriz. Tuzlu su kaynatıyoruz ve mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Polenta kremamsı hale geldiğinde ve kabın duvarlarından ayrıldığında, hazırdır.

Son olarak, ciğerleri sıcak olarak, sıcak polenta ve mevsim salatası veya turşu ile birlikte servis ediyoruz; bu, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu tarif sadece damak zevkini tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda bir aile yemeği veya arkadaşlarla yapılan yemek için mükemmel olan bir rahatlık hissi de getirir. Bu geleneksel yemeğin zengin tatlarının ve hoş dokularının tadını çıkarın!