Pechuga de pollo con miel y mostaza en salsa blanca

Pechuga de Pollo con Miel y Mostaza en Salsa Blanca – Un Capricho Rápido y Delicioso

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas una receta rápida y sabrosa que no te mantenga mucho tiempo en la cocina en los calurosos días de verano, entonces la pechuga de pollo con miel y mostaza en salsa blanca es la elección perfecta. Esta receta combina los sabores dulces y picantes de la miel y la mostaza con un toque de vino blanco, resultando en un plato que deleitará tus sentidos. Además, es una comida fácil de preparar, ideal para las noches en las que quieres disfrutar de una cena deliciosa sin mucho esfuerzo.

Una Pequeña Historia sobre la Receta

La combinación de miel y mostaza ha sido utilizada a lo largo del tiempo en diversas culturas culinarias para añadir un toque de sabor a los platos. En nuestra receta, estos ingredientes no solo contribuyen con un sabor excepcional, sino que también añaden una nota de elegancia, transformando una simple pechuga de pollo en una cena refinada.

Ingredientes

*Para el pollo:*
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza (preferiblemente Dijon)
- 200 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de harina o almidón
- 250 ml de crema de cocinar
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- Jugo de 1/2 limón

*Para la guarnición:*
- 300 g de guisantes frescos o congelados
- 150 g de zanahorias baby
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Perejil fresco, picado

Paso a Paso: Preparación de la Pechuga de Pollo

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Sécala con una toalla de papel y córtala en tiras finas, de aproximadamente 1-2 cm de ancho. Esto permitirá una cocción uniforme y rápida.

2. Sazonar: En un tazón, sazona las tiras de pollo con sal y pimienta, asegurándote de que los sabores se distribuyan uniformemente.

3. Cocinar el pollo: Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla comience a derretirse y hacer espuma, añade las tiras de pollo. Cocínalas durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne se vuelva blanca y ligeramente dorada.

4. Añadir los sabores: Una vez que el pollo esté cocido, agrega la miel y la mostaza. Mezcla bien para cubrir cada tira de pollo con estos deliciosos ingredientes. Luego, vierte el vino blanco y deja hervir durante 3-4 minutos, hasta que el alcohol se evapore y la salsa espese ligeramente.

5. Crear la salsa: En un tazón aparte, mezcla la harina o el almidón con la crema de cocinar. Agrega esta mezcla al pollo en la sartén y revuelve bien para obtener una salsa cremosa. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese. Finalmente, apaga el fuego y agrega el perejil picado y el jugo de limón para un toque extra de frescura.

Preparar la Guarnición de Verduras

1. Cocinar las verduras: En otra sartén, calienta la mantequilla a fuego medio. Añade los guisantes y las zanahorias baby, sazonando con sal, pimienta y azúcar moreno. Este último ingrediente intensificará la dulzura de las verduras.

2. Cubrir y cocinar: Cubre la sartén con una tapa y deja que las verduras se cocinen durante 7-10 minutos hasta que estén tiernas. Verifica ocasionalmente para asegurarte de que no se peguen a la sartén y mantengan su textura crujiente.

3. Finalizar la guarnición: Una vez que las verduras estén tiernas, retira la tapa y déjalas cocinar a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente. Finalmente, espolvorea con perejil picado para un aspecto fresco.

Servicio

Sirve la pechuga de pollo con la salsa de miel y mostaza junto con la guarnición de guisantes y zanahorias. Esta combinación no solo es deliciosa, sino también colorida, atrayendo la atención en la mesa. Puedes agregar una rodaja de limón para un aspecto refinado y un sabor cítrico adicional.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

Esta receta combina maravillosamente con una ensalada verde crujiente, puré de patatas o incluso arroz basmati para mayor sustancia. Si deseas probar variaciones, puedes reemplazar la pechuga de pollo con filetes de pescado o incluso tofu para una opción vegetariana. También puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza (por ejemplo, mostaza de grano entero) para añadir textura adicional a la salsa.

Beneficios Nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y la miel aporta un toque de energía natural. Los guisantes y las zanahorias son ricos en vitaminas, fibra y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el vino blanco?
Sí, puedes usar agua o caldo de pollo si prefieres evitar el alcohol.

2. ¿Qué más puedo añadir a la salsa?
Para un impulso de sabor adicional, puedes añadir algunas hierbas, como tomillo o romero.

3. ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el pollo con la salsa y guardarlo en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar en la estufa o en el horno.

4. ¿Cuáles son las mejores combinaciones de bebidas?
Una botella de vino blanco frío o un cóctel de frutas frescas combina perfectamente con este plato.

¡Te deseo una buena cocina y un buen apetito! Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá un momento de alegría a cada comida. Así que ponte tu delantal y disfrutemos de los deliciosos sabores de la pechuga de pollo con miel y mostaza!