Yeşil soğan ve mayonez ile ezilmiş fasulye

Yeşil soğan ve mayonez ile ezilmiş fasulye - lezzet dolu, geleneksel bir lezzet ve hazırlanması kolay! Bu tarif, kremsi dokuları ve taze aromaları bir araya getirerek hem aperatif hem de garnitür olarak mükemmel bir seçenek sunar. Ayrıca, hazırlanışı gerçek bir zevk, ve nihai sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1,5 - 2 saat (artı bekletme süresi)
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:

- 500 g fasulye (tercihen beyaz veya büyük taneli)
- 1 dal yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı mayonez (ideal olarak ev yapımı)
- Bir avuç taze dereotu
- Tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- Kızarmış ekmek (servis için)

Fasulyenin faydaları

Fasulye, mükemmel bir bitkisel protein, lif ve temel mineraller kaynağıdır. Bir porsiyon ezilmiş fasulye, sadece karnınızı doyurmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuza faydalı besin değerleri de sağlar. Ayrıca, veganlar ve vejetaryenler için mükemmel bir seçimdir.

Tarifin tarihi

Ezilmiş fasulye, nesiller boyu keyifle yenilen geleneksel bir tariftir. Bu, uzun süreli yiyecekleri saklama geleneğinden gelen, basit ama lezzet dolu bir yemektir. Birçok kültür, bu yemeğin kendi baharatları ve pişirme teknikleri ile çeşitli versiyonlarını oluşturmuştur.

Adım adım - Mükemmel ezilmiş fasulye nasıl hazırlanır

1. Fasulyeyi hazırlamakla başlayın: Fasulyeyi soğuk su altında iyice yıkayın, ardından soğuk su içinde 8-12 saat bekletin, tercihen gece boyunca. Bu adım, pişirme süresini kısaltacak ve fasulyenin sindirilmesini kolaylaştıracaktır.

2. Fasulyeyi pişirme: Fasulye bekledikten sonra, suyu süzün ve fasulyeyi tekrar durulayın. Fasulyeyi büyük bir tencereye koyun, taze su ekleyin (yaklaşık 1,5 litre) ve orta ateşte pişirin. Fasulyenin 1,5 - 2 saat boyunca veya yumuşayıncaya kadar pişmesine izin verin. Pişirmenin son 15 dakikasında bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

3. Püre hazırlama: Fasulye piştikten sonra, iyice süzün ve bir mutfak robotuna aktarın. Soyulmuş ve doğranmış sarımsakları, ince dilimlenmiş yeşil soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin. Homojen, kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

4. Mayonez ekleme: Robot çalışırken, her eklemeden sonra iyice karıştırarak birer yemek kaşığı mayonez ekleyin. Bu adım, püreye pürüzsüz bir doku ve lezzet katacaktır. Karışımı tadın ve tuz ile karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın.

5. Hazırlığı tamamlama: Şimdi, ezilmiş fasulye karışımına ince doğranmış dereotunun yarısını ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Artık, ezilmiş fasulyeyi bir miktar mayonez ve kalan dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Servis

Ezilmiş fasulyeyi güzel bir tabakta, yanında çıtır kızarmış ekmek dilimleri ile servis edin. Bu, hem damak tadını hem de gözü memnun eden mükemmel bir kombinasyondur. Ayrıca, biraz tazelik için birkaç dilim domates veya salatalık ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve öneriler

Eğer biraz orijinallik katmak isterseniz, karışımınıza başka malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, siyah veya yeşil zeytin, doğranmış dolmalık biber veya hatta bir tutam limon suyu ekleyerek asidik bir dokunuş katabilirsiniz.

Bir başka lezzetli versiyon, ezilmiş fasulyeyi mükemmel bir şekilde tamamlayacak sarımsak aromalı bir mayonez hazırlamaktır. Ayrıca, daha yoğun bir aroma için paprika veya kimyon gibi baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve fasulye kullanabilir miyim?
- Evet, konserve fasulye kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce fazla tuz ve koruyucuları temizlemek için iyice duruladığınızdan emin olun.

2. Ezilmiş fasulyeyi nasıl saklayabilirim?
- Ezilmiş fasulye, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.

3. Ezilmiş fasulye ile hangi diğer garnitürler iyi gider?
- Kızarmış ekmek dışında, ezilmiş fasulyeyi taze sebzeler, tortilla cipsleri veya hatta ızgara yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu ezilmiş fasulye tarifi, kullanılan mayonez miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori içermektedir. Besin faydaları arasında yüksek bitkisel protein içeriği, sindirimi destekleyen lifler ve B vitaminleri yer almaktadır.

Kişisel not

Ezilmiş fasulye, ailemle geçirdiğim, bayram sofralarında oturduğum günleri hatırlatan tariflerden biridir. Her lokma, anıların patlamasıdır ve taze dereotunun aroması beni anneannemin bahçesine götürür. Kendi hikayenizi eklemenizi ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum.

Bu lezzetli ezilmiş fasulye tarifini denemeniz için sizi ilham vermişimdir umarım! Her adımda, yemek yapmanın keyfini ve kesinlikle menünüzde favori olacak lezzetli bir yemeğin tatminini keşfedeceksiniz.