Zgniecione fasole z zieloną cebulą i majonezem

Fasola ubita z zieloną cebulką i majonezem - tradycyjny przysmak, pełen smaku i łatwy do przygotowania! Ten przepis łączy kremowe tekstury z świeżymi aromatami, idealnie nadając się zarówno na przystawkę, jak i na dodatek. Dodatkowo, przygotowanie go to prawdziwa przyjemność, a końcowy rezultat z pewnością zaimponuje wszystkim.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1,5 - 2 godziny (plus czas namaczania)
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

- 500 g fasoli (najlepiej białej lub dużych ziaren)
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki majonezu (najlepiej domowej roboty)
- Garść świeżego koperku
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- Chleb tostowy (do podania)

Zalety fasoli

Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i niezbędnych minerałów. Porcja fasoli ubitej nie tylko napełni Twój żołądek, ale również dostarczy korzystnych wartości odżywczych dla organizmu. Dodatkowo, jest doskonałym wyborem dla wegan i wegetarian.

Historia przepisu

Fasola ubita to tradycyjny przepis, który był smakowany przez całe pokolenia. To proste, ale pełne smaku danie pochodzi z tradycji konserwacji żywności na długie okresy. Wiele kultur stworzyło warianty tego dania, każdy z własnymi przyprawami i technikami gotowania.

Krok po kroku – Jak przygotować idealną fasolę ubitą

1. Zacznij od przygotowania fasoli: Dokładnie umyj fasolę pod zimną wodą, a następnie namocz ją w zimnej wodzie przez 8-12 godzin, najlepiej na noc. Ten krok skróci czas gotowania i sprawi, że fasola będzie łatwiejsza do strawienia.

2. Gotowanie fasoli: Po namoczeniu, odcedź wodę i spłucz fasolę ponownie. Umieść fasolę w dużym garnku, dodaj świeżą wodę (około 1,5 litra) i gotuj na średnim ogniu. Gotuj fasolę przez 1,5 - 2 godziny lub do momentu, aż stanie się miękka. Możesz dodać szczyptę soli w ostatnich 15 minutach gotowania.

3. Przygotowanie puree: Gdy fasola jest już ugotowana, dobrze ją odcedź i przełóż do robota kuchennego. Dodaj obrane i posiekane ząbki czosnku, pokrojoną w cienkie plasterki zieloną cebulę, sól i pieprz do smaku. Miksuj, aż uzyskasz gładką, kremową pastę.

4. Dodawanie majonezu: Gdy robot jest w ruchu, dodawaj po łyżce majonezu, miksując dobrze po każdym dodaniu. Ten krok zapewni gładką teksturę i pyszny smak. Skosztuj kompozycję i dostosuj sól i pieprz według preferencji.

5. Finalizacja przygotowania: Dodaj teraz połowę posiekanego koperku do kompozycji fasoli i delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki. Teraz możesz udekorować fasolę ubitą kroplą majonezu i resztą koperku.

Podanie

Podawaj fasolę ubitą na pięknym talerzu, obok chrupiących kromek tostowanego chleba. To idealne połączenie, które zachwyci zarówno podniebienia, jak i oczy. Możesz dodać również kilka plasterków pomidorów lub ogórków dla dodatkowej świeżości.

Wariacje i sugestie

Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz dodać inne składniki do swojej kompozycji. Na przykład, możesz dodać czarne lub zielone oliwki, drobno pokrojoną paprykę lub nawet kroplę soku z cytryny dla odrobiny kwasowości.

Inną pyszną wersją jest przygotowanie majonezu o smaku czosnkowym, który doskonale uzupełni fasolę. Możesz także spróbować dodać przyprawy takie jak papryka czy kmin rzymski dla intensywniejszego smaku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć fasoli z puszki?
- Tak, możesz użyć fasoli z puszki, ale upewnij się, że dokładnie ją spłukałeś przed użyciem, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów.

2. Jak mogę przechowywać fasolę ubitą?
- Fasola ubita przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.

3. Jakie inne dodatki pasują do fasoli ubitej?
- Oprócz tostowanego chleba, możesz podać fasolę ubitą z świeżymi warzywami, chipsami tortilla lub nawet obok dań z grilla.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis na fasolę ubitą ma około 150-200 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego majonezu. Korzyści odżywcze obejmują wysoką zawartość białka roślinnego, błonnika wspomagającego trawienie oraz dostarczanie witamin z grupy B.

Osobista notatka

Fasola ubita to jedno z tych dań, które przypomina mi o dniach spędzonych z rodziną, przy świątecznych stołach. Każdy kęs to eksplozja wspomnień, a świeży aromat koperku przypomina mi o ogródku babci. Zachęcam Cię do dodania własnej historii i podzielenia się tym daniem z bliskimi.

Mam nadzieję, że zainspirowałem Cię do wypróbowania tego pysznego przepisu na fasolę ubitą! Z każdym krokiem odkryjesz radość gotowania i satysfakcję z pysznego dania, które z pewnością stanie się ulubionym w Twoim menu.