Feijão amassado com cebolinhas e maionese

Feijão batido com cebola verde e maionese - uma delícia tradicional, cheia de sabor e fácil de preparar! Esta receita combina texturas cremosas e aromas frescos, sendo perfeita tanto como aperitivo quanto como acompanhamento. Além disso, o seu preparo é um verdadeiro prazer, e o resultado final certamente impressionará a todos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1,5 - 2 horas (mais o tempo de molho)
Número de porções: 4-6

Ingredientes:

- 500 g de feijão (preferencialmente branco ou grãos grandes)
- 1 talo de cebola verde
- 2 dentes de alho
- 3-4 colheres de sopa de maionese (idealmente caseira)
- Um punhado de endro fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Pão torrado (para servir)

Vantagens do feijão

O feijão é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e minerais essenciais. Uma porção de feijão batido não só vai encher seu estômago, mas também fornecer um aporte nutricional benéfico para o organismo. Além disso, é uma excelente escolha para veganos e vegetarianos.

História da receita

O feijão batido é uma receita tradicional que tem sido apreciada por gerações. Este é um prato simples, mas cheio de sabor, que vem da tradição de conservar alimentos por longos períodos. Muitas culturas criaram variantes deste prato, cada uma com suas especificidades de temperos e técnicas de cozimento.

Passo a passo - Como preparar o feijão batido perfeito

1. Comece preparando o feijão: Lave bem o feijão sob um jato de água fria e deixe de molho em água fria por 8-12 horas, de preferência durante a noite. Este passo reduzirá o tempo de cozimento e tornará o feijão mais fácil de digerir.

2. Cozinhando o feijão: Após o molho, escorra a água e enxágue novamente o feijão. Coloque o feijão em uma panela grande, adicione água fresca (aproximadamente 1,5 litros) e cozinhe em fogo médio. Deixe o feijão cozinhar por 1,5 - 2 horas ou até que fique macio. Você pode adicionar uma pitada de sal nos últimos 15 minutos de cozimento.

3. Preparando o purê: Assim que o feijão estiver cozido, escorra bem e transfira para um processador de alimentos. Adicione os dentes de alho descascados e picados, a cebola verde cortada em fatias finas, sal e pimenta a gosto. Misture até obter uma pasta homogênea e cremosa.

4. Adicionando a maionese: Enquanto o processador estiver funcionando, adicione uma colher de maionese de cada vez, misturando bem após cada adição. Este passo proporcionará uma textura suave e um sabor delicioso. Prove a composição e ajuste o sal e a pimenta conforme suas preferências.

5. Finalizando o prato: Agora adicione metade do endro picado à mistura de feijão e misture delicadamente com uma espátula. Agora, você pode decorar o feijão batido com um toque de maionese e o restante do endro.

Serviço

Sirva o feijão batido em um prato bonito, ao lado de fatias de pão torrado crocante. Esta é uma combinação perfeita que encantará tanto o paladar quanto os olhos. Você também pode adicionar algumas fatias de tomate ou pepino para um toque extra de frescor.

Variações e sugestões

Se você deseja adicionar um toque de originalidade, pode incluir outros ingredientes em sua composição. Por exemplo, você pode adicionar azeitonas pretas ou verdes, pimentão cortado em cubos ou até mesmo um toque de suco de limão para uma nota de acidez.

Outra versão deliciosa é preparar uma maionese com sabor de alho, que complementará perfeitamente o feijão. Além disso, você pode experimentar adicionar temperos como páprica ou cominho para um sabor mais intenso.

Perguntas frequentes

1. Posso usar feijão enlatado?
- Sim, você pode usar feijão enlatado, mas certifique-se de enxaguá-lo bem antes de usar para remover o excesso de sal e conservantes.

2. Como posso armazenar o feijão batido?
- O feijão batido pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias.

3. Quais outros acompanhamentos combinam com o feijão batido?
- Além do pão torrado, você pode servir o feijão batido com legumes frescos, chips de tortilla ou até mesmo ao lado de pratos grelhados.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de feijão batido tem aproximadamente 150-200 calorias por porção, dependendo da quantidade de maionese utilizada. Os benefícios nutricionais incluem um alto teor de proteínas vegetais, fibras que ajudam na digestão e um aporte de vitaminas do complexo B.

Nota pessoal

O feijão batido é uma daquelas receitas que me lembra os dias passados em família, nas refeições festivas. Cada garfada é uma explosão de memórias, e o aroma fresco do endro me lembra do jardim da minha avó. Eu te encorajo a adicionar sua própria história e compartilhar este prato com seus entes queridos.

Espero que eu tenha te inspirado a experimentar esta deliciosa receita de feijão batido! A cada passo, você descobrirá a alegria de cozinhar e a satisfação de um prato saboroso, que certamente se tornará um favorito em seu menu.