Tavuk göğsü ve domatesli kabak halkaları

Tavuk göğsü ve domatesli kabak halkaları

Sade ile şıklığı birleştiren bir tarif keşfedin: tavuk göğsü ile doldurulmuş kabak halkaları ve lezzetli bir domates sosu ile servis edilir. Bu, hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir tarif; sebzelerin taze aromalarının tadını çıkarmak ve ev yapımı bir yemekle kendinizi şımartmak istediğiniz günler için idealdir. Biraz çaba ile ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek bir yemek elde edeceksiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 orta boy kabak
- ½ tavuk göğsü (yaklaşık 200-250g)
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (önerimiz: yoğun bir tat için parmesan)
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz ve karabiber tadına göre
- Kekik (taze veya kuru)
- 1 orta boy soğan
- 2 olgun domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Kızartmak için zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Başlamadan önce, çok yönlü bir malzeme olan kabakların vitamin ve mineraller açısından zengin olduğunu, hafif bir dokuya ve hafif bir lezzete sahip olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Kabaklar düşük kalorili olduğu için bu yemek dengeli bir diyet sürdürmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Hazırlık:

1. Kabak hazırlığı: Kabakları yıkayarak başlayın. Kabuklarını soymak için keskin bir bıçak kullanın. Ardından, kabakları yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Çok ince kesmemeye dikkat edin, çünkü iç harcı taşıması gerekiyor. Her halkadan iç kısmı çıkarmak için bir çay kaşığı veya küçük bir bıçak kullanın, dikkatli olun, kırmamaya özen gösterin. Kabak halkalarını bir peçetenin üzerine yerleştirin ve üzerine biraz tuz serpin. Bu adım, kabakların fazla suyu bırakmasına yardımcı olacak ve pişirme sonrası dokularını güçlendirecektir.

2. İç harcın hazırlanması: Bir kasede tavuk göğsünü ince ince doğrayın. Krema, rendelenmiş peynir, galeta unu, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Tavuk parçalarını biraz ezmek için bir çatal kullanmak iyi bir fikir olabilir, böylece iç harca daha iyi entegre olur.

3. Kabakları doldurma: Bir kaşık yardımıyla her kabak halkasını tavuk karışımı ile doldurun, avuçlarınız arasında hafifçe sıkıştırarak iyi bir bağlantı sağladığınızdan emin olun. İç harcı cömertçe kullanın, ama kenarları aşmamaya dikkat edin, yoksa pişirme sırasında dışarı sızar.

4. Halkaları kızartma: Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve bütün bir sarımsak dişini ekleyin, zeytinyağını aromalandırmak için hafifçe kızartmaya bırakın. Birkaç dakika sonra sarımsağı çıkarın, ardından doldurulmuş kabak halkalarını ekleyin. Orta ateşte her iki tarafı da yaklaşık 7-8 dakika kızartın, altın rengi alana ve hafifçe çıtır çıtır olana kadar. Onları dikkatlice çevirin, zarar vermemeye özen gösterin.

5. Son pişirme: Kabak halkaları güzelce kızardıktan sonra, bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine bolca rendelenmiş parmesan serpin ve tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 10 dakika koyun. Bu adım peynirin erimesine ve lezzetli bir kabuk oluşturmasına yardımcı olacaktır.

6. Sosun hazırlanması: Halkaları kızarttığınız aynı tavayı kullanın. Gerekirse biraz zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı soteleyin. Şeffaf hale geldiğinde doğranmış domatesleri, domates salçasını, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosun birkaç dakika kaynamasına izin verin, domatesler yumuşayana ve tatlar birleşene kadar. Sos hazır olduğunda, ateşi kapatın.

7. Servis: Bir tabakta bir veya iki kaşık sos koyun, ardından dikkatlice doldurulmuş kabak halkalarını yerleştirin. Taze maydanoz yaprakları ile süsleyin, böylece lezzet ve renk katın. Yemeği sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya bir pilav garnitürü ile tam bir yemek için.

Kullanışlı ipuçları:
- Eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk göğsünü feta peyniri veya mantar ile değiştirebilirsiniz.
- Parmesan yerine daha yoğun bir tat için keçi peyniri kullanabilirsiniz.
- Tarifi tercihlerinize göre kişiselleştirmek için kekik veya fesleğen gibi farklı otlarla deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Daha büyük kabaklar kullanabilir miyim? Evet, ama halkaların daha kalın kesildiğinden emin olun, böylece dokusunu koruyabilir.
- Yemeği daha kolay nasıl yapabilirim? Önceden pişirilmiş tavuk göğsü veya önceki bir yemekten kalanları kullanabilirsiniz.
- Kabak halkalarını önceden hazırlayabilir miyim? Evet, kabak halkalarını doldurabilir ve pişirme zamanına kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu tarif sağlıklı bir seçimdir, orta düzeyde kalori içeriğine sahiptir. Porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori tahmin edilmektedir, kullanılan peynir miktarına bağlı olarak. Kabak, sindirime yardımcı olan lif açısından zengindir ve tavuk göğsü, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır.

Tavuk göğsü ve domatesli kabak halkaları sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda lezzetli ve besin dolu bir seçimdir. Onları evde hazırlamayı deneyin ve mutfakta bir şımartma anının tadını çıkarın!