चिकन ब्रेस्ट और टमाटरों के साथ ज़ुकीनी रिंग

चिकन ब्रेस्ट और टमाटर के साथ ज़ुकीनी रिंग

एक नुस्खा खोजें जो सरलता को परिष्कार के साथ जोड़ता है: चिकन ब्रेस्ट से भरी ज़ुकीनी रिंग, जिसे स्वादिष्ट टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। यह एक हल्का और स्वस्थ रात का खाना बनाने के लिए एकदम सही नुस्खा है, जो उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप सब्जियों के ताजे स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं और घर पर पकाए गए भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। थोड़ी मेहनत से, आप एक ऐसा पकवान बना सकते हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश्तिकता: 4

सामग्री:
- 1 मध्यम ज़ुकीनी
- ½ चिकन ब्रेस्ट (लगभग 200-250 ग्राम)
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (हमारा सुझाव: अधिक तीव्र स्वाद के लिए पार्मेज़ान)
- 1 चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- थाइम (ताजा या सूखा)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 पके टमाटर
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- तलने के लिए जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन (वैकल्पिक)

शुरू करने से पहले, यह याद रखना अच्छा है कि ज़ुकीनी, एक बहुपरकारी सामग्री है, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जिसमें हल्का बनावट और नाजुक स्वाद होता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। ज़ुकीनी कैलोरी में कम होती है, जो इसे संतुलित आहार बनाए रखने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

पकाने की विधि:

1. ज़ुकीनी की तैयारी: सबसे पहले ज़ुकीनी को धो लें। छिलका उतारने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। फिर, ज़ुकीनी को लगभग 1-1.5 सेमी मोटे छल्ले में काटें। ध्यान रखें कि उन्हें बहुत पतला न काटें, क्योंकि उन्हें भरने का समर्थन करना होगा। प्रत्येक छल्ले से गूदा निकालने के लिए एक छोटी चम्मच या छोटे चाकू का उपयोग करें, सावधानी से उन्हें न तोड़ें। ज़ुकीनी रिंग को एक नैपकिन पर रखें और उन पर थोड़ा सा नमक छिड़कें। यह कदम ज़ुकीनी को अतिरिक्त पानी निकालने में मदद करेगा, जिससे पकाने के बाद उनकी बनावट मजबूत होगी।

2. भरने की तैयारी: एक कटोरे में चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें। उसमें खट्टा क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। एक कांटा इस्तेमाल करना एक अच्छा विचार है ताकि चिकन को थोड़ा कुचल दिया जाए, ताकि यह भरने में बेहतर ढंग से मिल जाए।

3. ज़ुकीनी को भरना: एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक ज़ुकीनी रिंग को चिकन मिश्रण से भरें, हाथों के बीच हल्का दबाकर एक मजबूत बंधन सुनिश्चित करें। भरने में उदार रहें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप किनारों से बाहर नहीं निकलते, अन्यथा यह पकाने के दौरान बह जाएगा।

4. रिंग को तलना: एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल और एक संपूर्ण लहसुन की लौंग डालें, जिसे आप हल्का भूनने के लिए छोड़ देंगे ताकि तेल में स्वाद आ जाए। कुछ मिनटों बाद लहसुन को निकालें, फिर भरी हुई ज़ुकीनी रिंग डालें। मध्यम आंच पर प्रत्येक तरफ लगभग 7-8 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें पलटने में सावधानी बरतें ताकि वे टूट न जाएं।

5. अंतिम बेकिंग: जब ज़ुकीनी रिंग सुंदर सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें एक ट्रे में स्थानांतरित करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान का एक मोटा परत छिड़कें और ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए रखें। यह कदम पनीर को पिघलाने और एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

6. सॉस की तैयारी: उसी पैन का उपयोग करें जिसमें आपने ज़ुकीनी रिंग को भून रखा है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें और कटा हुआ प्याज भूनें। जब वह पारदर्शी हो जाए, तो कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को कुछ मिनट तक उबालने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और स्वाद एकत्रित न हो जाएं। एक बार सॉस तैयार हो जाने पर, आंच बंद कर दें।

7. परोसना: एक प्लेट पर एक या दो चम्मच सॉस रखें, फिर सावधानी से भरी हुई ज़ुकीनी रिंग रखें। ताजे धनिए की पत्तियों से सजाएं ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो सके। गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या चावल के साथ एक पूर्ण भोजन के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को फेटा पनीर या मशरूम से बदल सकते हैं।
- पार्मेज़ान के बजाय, आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बड़े ज़ुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि रिंग को मोटा काटा जाए ताकि उनकी बनावट बनी रहे।
- क्या मैं पकवान को और आसान बना सकता हूँ? आप पहले से पके हुए चिकन ब्रेस्ट या पिछले भोजन से बचे हुए का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं ज़ुकीनी रिंग को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप ज़ुकीनी रिंग को भर सकते हैं और पकाने से पहले उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह नुस्खा एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें कैलोरी की मात्रा मध्यम है। प्रति सर्विंग, लगभग 250-300 कैलोरी का अनुमान है, जो उपयोग की गई पनीर की मात्रा पर निर्भर करता है। ज़ुकीनी फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन में मदद करती है, और चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है।

चिकन ब्रेस्ट और टमाटर के साथ ज़ुकीनी रिंग न केवल एक सरल और तेज़ नुस्खा है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प भी है। इसे घर पर बनाने की कोशिश करें और एक स्वादिष्ट भोजन के क्षण का आनंद लें!