Кольца кабачков с куриным филе и помидорами

Кольца кабачков с куриным филе и помидорами

Откройте для себя рецепт, который сочетает простоту и изысканность: кольца кабачков, фаршированные куриным филе и подаваемые с вкусным томатным соусом. Это идеальный рецепт для легкого и здорового ужина, идеально подходящий для дней, когда вы хотите насладиться свежими вкусами овощей и побаловать себя домашней едой. С небольшими усилиями вы получите блюдо, которое впечатлит семью и друзей.

Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- ½ куриного филе (примерно 200-250г)
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки тертого сыра (наша рекомендация: пармезан для более интенсивного вкуса)
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Тимьян (свежий или сушеный)
- 1 средняя луковица
- 2 спелых помидора
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Оливковое масло для жарки
- 1 зубчик чеснока (по желанию)

Перед тем как начать, важно помнить, что кабачок, универсальный ингредиент, богат витаминами и минералами, имеет легкую текстуру и нежный вкус. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Кабачки бедны калориями, что делает это блюдо отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать сбалансированную диету.

Приготовление:

1. Подготовка кабачка: Начните с мытья кабачка. Используйте острый нож, чтобы очистить кожуру. Затем нарежьте кабачок на кольца толщиной примерно 1-1,5 см. Будьте осторожны, чтобы не нарезать их слишком тонко, так как они должны выдерживать начинку. Используйте чайную ложку или маленький нож, чтобы удалить мякоть из каждого кольца, осторожно, чтобы не сломать их. Положите кольца кабачков на салфетку и посыпьте немного соли. Этот шаг поможет кабачкам избавиться от лишней влаги, что укрепит их текстуру после готовки.

2. Приготовление начинки: В миске мелко нарежьте куриное филе. Добавьте сметану, тертый сыр, панировочные сухари, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Хорошей идеей будет использовать вилку, чтобы немного размять курицу, чтобы она лучше интегрировалась в начинку.

3. Начинение кабачков: С помощью ложки заполните каждое кольцо кабачка куриным фаршем, слегка сжимая между ладонями, чтобы обеспечить хорошую связь. Будьте щедры с начинкой, но убедитесь, что не превышаете края, иначе она вытечет во время готовки.

4. Обжаривание колец: На сковороде добавьте немного оливкового масла и целый зубчик чеснока, который оставьте слегка обжариться, чтобы ароматизировать масло. Уберите зубчик чеснока через несколько минут, затем добавьте фаршированные кольца кабачков. Обжаривайте их на среднем огне примерно по 7-8 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и слегка хрустящими. Не забудьте осторожно перевернуть их, чтобы не повредить.

5. Финальная выпечка: Как только кольца кабачков красиво подрумянятся, перенесите их в форму для запекания. Обильно посыпьте тертым пармезаном и поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 10 минут. Этот шаг поможет расплавить сыр и создать вкусную корочку.

6. Приготовление соуса: Используйте ту же сковороду, в которой жарили кольца. При необходимости добавьте немного масла и обжарьте нарезанный лук. Как только он станет прозрачным, добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, соль и перец. Дайте соусу покипеть несколько минут, пока помидоры не станут мягкими, а ароматы не смешаются. Как только соус готов, выключите огонь.

7. Подача: На тарелке выложите одну-две ложки соуса, затем аккуратно разместите фаршированные кольца кабачков. Украсьте свежими листьями петрушки для дополнительного аромата и цвета. Подавайте блюдо горячим, в сопровождении свежего салата или гарнира из риса для полноценного обеда.

Полезные советы:
- Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете заменить куриное филе на фету или грибы.
- Вместо пармезана можно использовать козий сыр для более интенсивного вкуса.
- Вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как орегано или базилик, чтобы адаптировать рецепт под свои предпочтения.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать более крупные кабачки? Да, но убедитесь, что кольца нарезаны толще, чтобы сохранить текстуру.
- Как я могу упростить приготовление? Вы можете использовать уже приготовленное куриное филе или остатки от предыдущего блюда.
- Могу ли я заранее приготовить кольца кабачков? Да, вы можете нафаршировать кольца кабачков и хранить их в холодильнике до момента готовки.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт является здоровым выбором, имеющим умеренное содержание калорий. На порциюEstimated около 250-300 калорий, в зависимости от количества используемого сыра. Кабачок богат клетчаткой, что помогает пищеварению, а куриное филе является отличным источником нежирного белка.

Кольца кабачков с куриным филе и помидорами - это не только простой и быстрый рецепт, но и вкусный и питательный выбор. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь моментом кулинарного наслаждения!