Pırasa ve Patates Tartı

Pırasa ve Patates Tartı – doyurucu ve rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Sebzelerin lezzetini, çıtır bir doku ve kremalı bir tatla mükemmel bir şekilde birleştiren bir yemek istiyorsanız, bu pırasa ve patates tartı ideal seçimdir. Aile yemeği veya lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif.

Malzemeler:
- 500 g kısa hamur (ev yapımı veya hazır hamur kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 3 orta boy patates
- 1 pırasa
- 200 g ekşi krema
- 150 g rendelenmiş peynir
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Kalıbı yağlamak için yağ

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Kısa hamuru hafif unlu bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka elde edene kadar açın. Ardından, 24 cm çapında çıkarılabilir kenarlı bir tart kalıbını yağ ile yağlayın. Hamuru dikkatlice kalıba yerleştirerek altına ve kenarlarına iyice bastırın. Kenarlardaki fazla hamuru kesin.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, pırasayı ise halkalar halinde kesebilirsiniz. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve pırasayı orta ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Bu aşamada, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Patatesler hafifçe kızarmış ve neredeyse pişmiş olmalıdır.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Bir kasede yumurtayı ekşi krema ile çırpıncaya kadar karıştırın. Pırasa ve patates karışımını ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

Adım 4: Tartın montajı
İç harcı tart kalıbına dökün ve eşit şekilde dağıtın. Üstüne kalan peyniri serpiştirerek altın rengi ve lezzetli bir kabuk elde edin. Ayrıca taze veya kuru otlar, örneğin kekik veya biberiye ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Adım 5: Pişirme
Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve iç harcı iyi pişene kadar 30-35 dakika pişirin. Patateslerin yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın.

Adım 6: Servis
Tartın dilimlenmeden önce 10 dakika soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında taze bir salata ile servis edin. Ayrıca, daha kremalı bir tat için üstüne bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Varyasyon önerisi: Tarifi zenginleştirmek isterseniz, birkaç küp kızarmış pastırma veya yeşil zeytin ekleyebilirsiniz. Bu pırasa ve patates tartı çok yönlüdür ve tercihlerinize göre uyarlanabilir.

Bu lezzetli tartın her dilimini tadını çıkarın, dokuları ve tatları bir araya getiren ve kesinlikle herkesi etkileyecek bir yemekle keyif alın!