Tarta de Puerro y Patatas

Tarta de puerro y patatas – un deleite sustancioso y reconfortante

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6

Si deseas un plato que combine perfectamente el sabor de las verduras con una textura crujiente y un gusto cremoso, esta tarta de puerro y patatas es la elección ideal. Es una receta simple y rápida, perfecta para una cena en familia o un delicioso almuerzo.

Ingredientes:
- 500 g de masa quebrada (puedes usar masa casera o comprada)
- 1 huevo
- 3 patatas medianas
- 1 puerro
- 200 g de crema agria
- 150 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para engrasar el molde

Paso 1: Preparación de la masa
Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Extiende la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una hoja de aproximadamente 3 mm de grosor. Luego, engrasa un molde para tarta con bordes desmontables (aproximadamente 24 cm de diámetro) con aceite. Coloca cuidadosamente la masa en el molde, presionándola bien en el fondo y los lados para que se ajuste perfectamente. Corta el exceso de masa de los bordes.

Paso 2: Preparación del relleno
Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños, mientras que puedes cortar el puerro en rodajas. En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe el puerro a fuego medio hasta que se vuelva suave, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega las patatas cortadas y continúa cocinando durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. En este momento, puedes añadir sal y pimienta al gusto. Las patatas deben estar ligeramente doradas y casi cocidas.

Paso 3: Combinando los ingredientes
En un bol, bate el huevo con la crema agria hasta que se convierta en una mezcla homogénea. Añade la mezcla de puerro y patatas y la mitad del queso rallado. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.

Paso 4: Montaje de la tarta
Vierte el relleno en el molde de tarta, distribuyéndolo uniformemente. Espolvorea el resto del queso por encima para obtener una corteza dorada y deliciosa. También puedes añadir algunas hierbas frescas o secas, como tomillo o romero, para un extra de sabor.

Paso 5: Cocción
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa se dore y el relleno esté bien cocido. Verifica con un palillo si las patatas están suaves.

Paso 6: Servir
Deja enfriar la tarta durante 10 minutos antes de cortarla. Sírvela caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca. También puedes añadir una cucharada de crema agria por encima para un sabor aún más cremoso.

Sugerencia de variación: Si deseas enriquecer la receta, puedes añadir algunos cubos de tocino frito o aceitunas verdes para un toque de sabor adicional. Esta tarta de puerro y patatas es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias.

Disfruta de cada rebanada de esta deliciosa tarta, que combina texturas y sabores, y deleita con un plato que seguramente impresionará a todos.