लीक और आलू की टार्ट

प्याज और आलू की टार्ट – एक भव्य और सुकून देने वाली डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
सर्विंग्स: 6

यदि आप एक ऐसा व्यंजन चाहते हैं जो सब्जियों के स्वाद को कुरकुरी बनावट और क्रीमी स्वाद के साथ सही ढंग से मिलाता है, तो यह प्याज और आलू की टार्ट आदर्श विकल्प है। यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो परिवार के खाने या स्वादिष्ट लंच के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री:
- 500 ग्राम पेस्ट्री (आप घर का बना या खरीदी हुई पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडा
- 3 मध्यम आलू
- 1 प्याज
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- टिन को चिकना करने के लिए तेल

चरण 1: पेस्ट्री तैयार करना
180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। हल्के से आटे से छिड़की हुई सतह पर पेस्ट्री को लगभग 3 मिमी मोटी परत में बेलें। फिर, एक 24 सेमी व्यास की हटाने योग्य किनारे वाली टार्ट टिन को तेल से चिकना करें। पेस्ट्री को ध्यान से टिन में रखें, नीचे और किनारों पर अच्छी तरह से दबाते हुए ताकि यह पूरी तरह से फिट हो जाए। किनारों से अतिरिक्त पेस्ट्री काट लें।

चरण 2: भरावन तैयार करना
आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, जबकि प्याज को गोल टुकड़ों में काट सकते हैं। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। कटा हुआ आलू डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें। इस समय, आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। आलू हल्का भूरा और लगभग पक जाना चाहिए।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
एक कटोरे में अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। प्याज और आलू का मिश्रण और कद्दूकस किया हुआ पनीर का आधा भाग डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 4: टार्ट को असेंबल करना
भरावन को टार्ट टिन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। ऊपर से बाकी पनीर छिड़कें ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। आप ताजा या सूखे जड़ी-बूटियों, जैसे थाइम या रोज़मेरी, को भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में और वृद्धि हो सके।

चरण 5: बेकिंग
तार्ट को पहले से गरम ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए और भरावन अच्छी तरह से पक जाए। आलू की नरमी की जांच करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें।

चरण 6: परोसना
टार्ट को काटने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर ताजे सलाद के साथ परोसें। आप ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि और अधिक क्रीमी स्वाद मिल सके।

विविधता का सुझाव: यदि आप नुस्खा को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप कुछ तले हुए बेकन के टुकड़े या हरी जैतून जोड़ सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद का एक नोट मिल सके। यह प्याज और आलू की टार्ट बहुत बहुपरकारी है और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है।

इस स्वादिष्ट टार्ट के हर टुकड़े का आनंद लें, जो बनावट और स्वाद को जोड़ती है, और एक ऐसे व्यंजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा!