Tarte aux Poireaux et Pommes de Terre

Tarte aux poireaux et pommes de terre – un délice copieux et réconfortant

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 6

Si vous désirez un plat qui allie parfaitement la saveur des légumes à une texture croustillante et un goût crémeux, cette tarte aux poireaux et pommes de terre est le choix idéal. C'est une recette simple et rapide, parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner délicieux.

Ingrédients :
- 500 g de pâte brisée (vous pouvez utiliser de la pâte maison ou achetée)
- 1 œuf
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 poireau
- 200 g de crème aigre
- 150 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile pour graisser le moule

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une feuille d'environ 3 mm d'épaisseur. Ensuite, graissez un moule à tarte avec des bords amovibles (environ 24 cm de diamètre) avec de l'huile. Placez délicatement la pâte dans le moule, en la pressant bien au fond et sur les côtés pour qu'elle s'adapte parfaitement. Coupez l'excès de pâte sur les bords.

Étape 2 : Préparation de la garniture
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, tandis que vous pouvez couper le poireau en rondelles. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir le poireau à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne tendre, environ 5-7 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées et continuez à cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût. Les pommes de terre doivent être légèrement dorées et presque cuites.

Étape 3 : Combinaison des ingrédients
Dans un bol, battez l'œuf avec la crème aigre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le mélange de poireaux et de pommes de terre et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

Étape 4 : Assemblage de la tarte
Versez la garniture dans le moule à tarte, en la répartissant uniformément. Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et délicieuse. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches ou sèches, comme du thym ou du romarin, pour un supplément de saveur.

Étape 5 : Cuisson
Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et que la garniture soit bien cuite. Vérifiez avec un cure-dent si les pommes de terre sont tendres.

Étape 6 : Service
Laissez la tarte refroidir pendant 10 minutes avant de la couper. Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade fraîche. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème aigre sur le dessus pour un goût encore plus crémeux.

Suggestion de variation : Si vous souhaitez enrichir la recette, vous pouvez ajouter quelques cubes de bacon frit ou des olives vertes pour une note de saveur supplémentaire. Cette tarte aux poireaux et pommes de terre est très polyvalente et peut être adaptée selon vos préférences.

Savourez chaque tranche de cette délicieuse tarte, qui combine textures et saveurs, et profitez d'un plat qui impressionnera sûrement tout le monde !