Torta di Porri e Patate

Torta di porri e patate – una delizia sostanziosa e confortante

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 6

Se desideri un piatto che combini perfettamente il sapore delle verdure con una consistenza croccante e un gusto cremoso, questa torta di porri e patate è la scelta ideale. È una ricetta semplice e veloce, perfetta per una cena in famiglia o un pranzo delizioso.

Ingredienti:
- 500 g di pasta frolla (puoi usare pasta fatta in casa o acquistata)
- 1 uovo
- 3 patate medie
- 1 porro
- 200 g di panna acida
- 150 g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe a piacere
- Olio per ungere la teglia

Passo 1: Preparazione della pasta
Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius. Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un foglio di circa 3 mm di spessore. Quindi, ungere una teglia per torta con bordi removibili (circa 24 cm di diametro) con olio. Posiziona con attenzione la pasta nella teglia, premendola bene sul fondo e sui lati per adattarla perfettamente. Taglia l'eccesso di pasta dai bordi.

Passo 2: Preparazione del ripieno
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli, mentre puoi affettare il porro a rondelle. In una padella, aggiungi un po' d'olio e soffriggi il porro a fuoco medio fino a quando diventa tenero, circa 5-7 minuti. Aggiungi le patate a cubetti e continua a cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. A questo punto, puoi aggiungere sale e pepe a piacere. Le patate devono essere leggermente dorate e quasi cotte.

Passo 3: Combinazione degli ingredienti
In una ciotola, sbatti l'uovo con la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il mix di porri e patate e metà del formaggio grattugiato. Mescola bene per incorporare tutti gli ingredienti.

Passo 4: Assemblaggio della torta
Versa il ripieno nella teglia per torta, distribuendolo uniformemente. Cospargi il resto del formaggio sopra per ottenere una crosta dorata e deliziosa. Puoi anche aggiungere alcune erbe fresche o secche, come timo o rosmarino, per un tocco di sapore in più.

Passo 5: Cottura
Metti la torta nel forno preriscaldato e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando la pasta diventa dorata e il ripieno è ben cotto. Controlla con uno stuzzicadenti se le patate sono tenere.

Passo 6: Servire
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettarla. Servila calda o a temperatura ambiente, accompagnata da un'insalata fresca. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di panna acida sopra per un sapore ancora più cremoso.

Suggerimento di variazione: Se desideri arricchire la ricetta, puoi aggiungere alcuni cubetti di pancetta fritta o olive verdi per un tocco di sapore in più. Questa torta di porri e patate è molto versatile e può essere adattata in base alle tue preferenze.

Gusta ogni fetta di questa deliziosa torta, che combina consistenze e sapori, e goditi un piatto che sicuramente impressionerà tutti!