patates kızartması

Fırında peynirli ve yumurtalı patates – Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Her mutfağın kalbinde, basit ama lezzetli tariflerin özel bir büyüsü vardır. Bugün sizleri, aile yemeği için mükemmel veya misafirlere ilham vermek için harika bir tarif olan fırında peynirli ve yumurtalı patates tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Kremalı peynir ve yumurta ile kaplanmış bu patatesler sadece doyurucu değil, aynı zamanda yapımı da son derece kolaydır. Haydi, mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler

- 7-8 adet kırmızı patates (yaklaşık 1 kg)
- 5 yumurta
- 250 g krema
- 100 ml süt
- 200 g rendelenmiş Delaco peyniri
- 250 g koyun telemea peyniri
- 50 g tereyağı
- Tuz, damak tadına göre
- Beyaz biber, damak tadına göre

Gerekli araçlar

- Büyük bir tencere
- Büyük bir karıştırma kabı
- Bir mutfak bıçağı
- Fırın tepsisi
- Bir spatula
- Peynir rendesi

Hazırlık

Adım 1: Patatesleri haşlama
İlk adım, patatesleri kabuklu olarak haşlamaktır. Bu, onların nem ve aromasını korumalarına yardımcı olur ve aşırı pişmeden korur. Patatesleri büyük bir tencereye soğuk su ile koyun ve biraz tuz ekleyin. 20-25 dakika kadar haşlayın, yumuşak olana kadar ama dağılmadan. Haşladıktan sonra, soğumaya bırakın, ardından soyun ve dilimleyin.

Adım 2: Malzemeleri hazırlama
Patatesler soğurken, 3 yumurtayı haşlayabilirsiniz. Bunlar katı haşlanmış olmalı ve bu yaklaşık 10-12 dakika sürebilir. Haşladıktan sonra, soğuk su altında soğutun ve soyun, ardından dilimleyin. Başka bir kasede, telemea peynirini küçük küpler halinde doğrayın. Bu peynir, bu yemeğe mükemmel bir tuzlu ve zengin tat katar.

Adım 3: Kremalı karışım
Büyük bir kasede, 2 çiğ yumurtayı krema, süt, 100 g rendelenmiş peynir, tuz ve biber ile çırpın. Karışımın homojen ve kremalı bir kıvamı olmalıdır. Bu, yemeğe zengin bir tat katacaktır.

Adım 4: Montaj
Bir fırın tepsisini tereyağı ile iyice yağlayın, böylece yapışmaz. Tepsinin tabanına patates dilimlerinin bir katmanını yerleştirin. Ardından, telemea peynirinin bir katmanını ekleyin, ardından haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin. Üzerine, yumurta ve krema karışımının yarısını dökün, ardından aromayı artırmak için birkaç tereyağı küpü ekleyin.

İşlemi tekrarlayın: bir kat daha patates, peynir ve yumurta, ardından kalan yumurta karışımını ekleyin. Üstüne birkaç tereyağı parçası eklemeyi unutmayın, altın ve gevrek bir kabuk için.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve karışım sertleşene ve güzelce kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Bu süreden sonra tepsiyi çıkarın ve üstüne kalan peyniri serpin. Tekrar fırına koyun ve peynir eriyip altın rengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 6: Servis
Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu peynirli ve yumurtalı patatesler, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir, bu da onları yemekler veya atıştırmalıklar için çok yönlü hale getirir. Taze bir yeşil salata ile servis edebilir veya aromalı bir mayonez ile sunabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:

- Kabın boyutuna dikkat edin: Pişirme sırasında kabın biraz kabaracağını göz önünde bulundurarak yeterince büyük bir kap kullandığınızdan emin olun.
- Varyasyonlar: Farklı peynir türleri, örneğin keçi peyniri veya mozzarella ile denemeler yapabilirsiniz, böylece farklı tatlar elde edersiniz. Ayrıca, dereotu veya maydanoz gibi aromatik otlar eklemek, tadı yoğunlaştırabilir.
- Kombinasyonlar bulun: Bu yemek, bir kadeh kuru beyaz şarap veya aromalı bir yoğurt ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da tazelik katacaktır.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına)

- Kalori: Yaklaşık 450 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 45 g

Bu yemek sadece doyurucu değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Patatesler, karmaşık karbonhidratların mükemmel bir kaynağıdır ve yumurtalar yüksek kaliteli protein sağlar, peynir ve krema ise sağlıklı yağlar getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Daha büyük patatesler kullanabilir miyim?
Evet, ancak eşit pişirme sağlamak için daha ince dilimler halinde kesmeniz gerektiğinden emin olun.

2. Tarifi nasıl daha kolay hale getirebilirim?
Zaman kazanmak için önceden haşlanmış veya pişirilmiş patatesler kullanabilirsiniz.

3. Diyet için uygun mu?
Kalori açısından zengin bir tarif olmasına rağmen, porsiyonları dengeleyip bir salata ile servis etmek, bu yemeği daha dengeli bir seçim haline getirebilir.

Bu nedenle, fırında peynirli ve yumurtalı patates tarifini denemenizi öneriyorum. Aile yemekleri için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda özel günler için de sıcaklık katacak bir lezzettir. Afiyet olsun!