Jambonlu karnabahar

### Fırında Jambonlu Karnabahar: Lezzetli ve Rahatlatıcı Bir Tarif

Kızartılmış veya fırında pişirilmiş, karnabahar her yemeği unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürebilen çok yönlü bir bileşendir. Bu jambonlu karnabahar tarifinde, peynirin kremsi dokusunu jambonun lezzeti ve galeta ununun kıtırlığı ile birleştirerek tüm ailenin beğeneceği bir sonuç elde edeceğiz. Bu basit ve hızlı bir tarif, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

#### Hazırlık Süresi: 15 dakika
#### Pişirme Süresi: 35-40 dakika
#### Toplam Süre: 55-60 dakika
#### Porsiyon Sayısı: 4

### Malzemeler

- 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 600-800 g)
- 200 g preslenmiş jambon (veya daha hafif bir seçenek için hindi jambonu)
- 250 g rendelenmiş peynir (veya daha yoğun bir lezzet için cheddar peyniri)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yumurta
- 250 g ekşi krema (daha zengin bir tat için %25 yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz)
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu (daha fazla doku için tercihen tam tahıllı)
- Taze maydanoz yaprakları, ince doğranmış (süsleme için)
- Karabiber, damak tadına göre
- Tuz, damak tadına göre

### Talimatlar

1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı küçük, eşit boyutlarda çiçeklere ayırarak başlayın. Bu, eşit pişmelerini sağlar. Soğuk su altında iyice yıkayın. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Karnabahar çiçeklerini kaynar suya koyun ve 10 dakika kadar haşlayın, yumuşak ama çok fazla yumuşak olmadan.

2. Kabı hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve üzerine galeta ununu eşit şekilde serpin. Bu adım, çıtır ve lezzetli bir kabuk oluşturulmasına yardımcı olacaktır.

3. Yumurta karışımı: Büyük bir kasede 4 yumurtayı bir çırpıcı ile köpürene kadar çırpın. Ekşi kremayı, bir yemek kaşığı galeta ununu, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Rendelenmiş peynirin 3/4'ünü ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.

4. Hazırlığı bir araya getirme: Karnabahar haşlandıktan sonra, suyunu iyice süzün. Hazırlanan kabın içine karnabahar çiçeklerinin yarısını yerleştirin. Şimdi kesilmiş jambonun yarısını ekleyin, ardından kalan karnabaharı ve jambonu ekleyin. Yumurta ve ekşi krema karışımını tüm malzemelerin üzerine eşit şekilde dökün.

5. Hazırlığı tamamlama: Son olarak, kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpin. Bu, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

6. Pişirme: Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika kadar pişirin, ya da yüzeyi altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar.

7. Servis: Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğuması için bekletin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek tazelik ve renk katın. Sıcak olarak ana yemek ya da yeşil salata ile birlikte garnitür olarak servis edin.

### Pratik İpuçları

- Tarif varyasyonları: Jambon yerine çıtır bacon veya tavuk sosisleri deneyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği çeşitlendirmek için brokoli veya havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Lezzeti zenginleştirme: Tatlı paprika veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
- Artıkları saklama: Kalan bir şey olursa, bu yemek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır ve yeniden ısıtıldığında daha da lezzetli hale gelir.

Bu jambonlu karnabahar tarifi sadece hızlı bir yemek için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda malzemelerle denemeler yapma ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak bir yemek oluşturma fırsatıdır. Afiyet olsun!