papas fritas

Papas al horno con queso y huevos – Una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Porciones: 4-6

En el corazón de cada cocina, las recetas simples pero sabrosas tienen una magia especial. Hoy, te invito a descubrir una receta tradicional de papas al horno con queso y huevos, un plato que combina texturas y sabores, perfecto para una comida familiar o para impresionar a los invitados. Estas papas, con un topping cremoso de queso y huevos, no solo son sustanciosas, sino también increíblemente fáciles de hacer. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Ingredientes

- 7-8 papas rojas (aproximadamente 1 kg)
- 5 huevos
- 250 g de crema agria
- 100 ml de leche
- 200 g de queso Delaco rallado
- 250 g de queso telemea de oveja
- 50 g de mantequilla
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca, al gusto

Utensilios necesarios

- Una olla grande para hervir
- Un tazón grande para mezclar
- Un cuchillo de cocina
- Una bandeja resistente al calor
- Una espátula
- Un rallador para queso

Preparación

Paso 1: Hervir las Papas
El primer paso es hervir las papas con su piel. Esto no solo les ayuda a retener la humedad y el sabor, sino que también las protege de una cocción excesiva. Coloca las papas en una olla grande con agua fría y agrega un poco de sal. Deja hervir durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero no se deshagan. Una vez hervidas, déjalas enfriar, luego pélalas y córtalas en rodajas.

Paso 2: Preparar los Ingredientes
Mientras las papas se enfrían, puedes hervir 3 huevos. Deben estar bien cocidos, lo que toma aproximadamente 10-12 minutos. Después de hervir, enfríalos bajo un chorro de agua fría y pélalos, luego córtalos en rodajas. En otro tazón, corta el queso telemea en cubos pequeños. Este queso aporta un sabor salado y rico, perfecto para este plato.

Paso 3: La Mezcla Cremosa
En un tazón grande, bate los 2 huevos crudos con la crema agria, la leche, 100 g de queso rallado, sal y pimienta. La mezcla debe tener una consistencia homogénea y cremosa. Esto añadirá una rica capa de sabor al plato.

Paso 4: Montaje
Engrasa bien una bandeja resistente al calor con mantequilla para evitar que se pegue. Coloca una capa de rodajas de papa en el fondo de la bandeja. Sigue con una capa de queso telemea, luego las rodajas de huevos cocidos. Vierte la mitad de la mezcla de huevos y crema sobre estas, luego agrega algunos cubos de mantequilla para intensificar el sabor.

Repite el proceso: otra capa de papas, queso y huevos, seguida de la mezcla restante de huevos. No olvides añadir algunos trozos de mantequilla por encima para una corteza dorada y crujiente.

Paso 5: Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja en el horno y deja hornear durante 20-25 minutos, hasta que la mezcla esté firme y dorada. Después de este tiempo, retira la bandeja y espolvorea el resto del queso por encima. Vuelve a ponerla en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.

Paso 6: Servir
Cuando el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco antes de servir. Estas papas con queso y huevos son deliciosas tanto calientes como frías, lo que las hace versátiles para comidas o bocadillos. Puedes servirlas junto a una ensalada verde fresca para un contraste crujiente o con una mayonesa sabrosa.

Consejos útiles:

- Presta atención al tamaño del recipiente: Asegúrate de usar un recipiente lo suficientemente grande, ya que el plato se inflará un poco durante el horneado.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o mozzarella, para obtener sabores diferentes. Además, añadir hierbas como eneldo o perejil puede intensificar el sabor.
- Encuentra combinaciones: Este plato combina maravillosamente con una copa de vino blanco seco o un yogur saborizado, que añadirá un toque de frescura.

Información nutricional (por porción)

- Calorías: Aproximadamente 450 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 45 g

Este plato no solo es sustancioso, sino también rico en nutrientes. Las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, mientras que los huevos proporcionan proteínas de alta calidad, y el queso y la crema agria añaden grasas saludables.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar papas más grandes?
Sí, pero asegúrate de cortarlas en rodajas más delgadas para asegurar una cocción uniforme.

2. ¿Cómo puedo hacer el plato más fácil?
Puedes usar papas ya hervidas o al horno, ahorrando tiempo en el proceso de cocción.

3. ¿Es adecuado para una dieta?
Aunque es un plato más rico en calorías, moderar las porciones y servirlo con una ensalada puede hacer de este plato una opción más equilibrada.

Así que, te invito a probar esta receta de papas al horno con queso y huevos. Es una excelente opción para comidas familiares, así como para ocasiones especiales, trayendo un toque de calidez a cada plato. ¡Buen provecho!