Pommes frites

Kartoffeln mit Käse und Eiern aus dem Ofen – Ein köstliches und wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Portionen: 4-6

Im Herzen jeder Küche haben einfache, aber schmackhafte Rezepte eine besondere Magie. Heute lade ich Sie ein, ein traditionelles Rezept für Kartoffeln mit Käse und Eiern aus dem Ofen zu entdecken, ein Gericht, das Texturen und Aromen vereint und perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken ist. Diese Kartoffeln mit einer cremigen Käse- und Ei-Beschichtung sind nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Zutaten

- 7-8 rote Kartoffeln (ca. 1 kg)
- 5 Eier
- 250 g Sauerrahm
- 100 ml Milch
- 200 g geriebener Delaco-Käse
- 250 g Schafskäse telemea
- 50 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- Weißer Pfeffer, nach Geschmack

Notwendige Utensilien

- Ein großer Topf zum Kochen
- Eine große Schüssel zum Mischen
- Ein Küchenmesser
- Eine hitzebeständige Auflaufform
- Ein Spatel
- Eine Reibe für Käse

Zubereitung

Schritt 1: Kochen der Kartoffeln
Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln mit Schale zu kochen. Dies hilft nicht nur, die Feuchtigkeit und den Geschmack zu bewahren, sondern schützt sie auch vor Überkochen. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu. Lassen Sie sie 20-25 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Nach dem Kochen lassen Sie sie abkühlen, schälen sie und schneiden sie in Scheiben.

Schritt 2: Zubereitung der Zutaten
Während die Kartoffeln abkühlen, können Sie 3 Eier hart kochen. Diese sollten etwa 10-12 Minuten kochen. Nach dem Kochen kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab und schälen sie, dann schneiden Sie sie in Scheiben. In einer anderen Schüssel schneiden Sie den telemea-Käse in kleine Würfel. Dieser Käse verleiht dem Gericht einen salzigen und reichhaltigen Geschmack, perfekt für dieses Rezept.

Schritt 3: Die cremige Mischung
In einer großen Schüssel schlagen Sie die 2 rohen Eier mit dem Sauerrahm, der Milch, 100 g geriebenem Käse, Salz und Pfeffer. Die Mischung sollte eine homogene und cremige Konsistenz haben. Dies wird dem Gericht eine reichhaltige Geschmacksschicht hinzufügen.

Schritt 4: Zusammenstellung
Fetten Sie eine hitzebeständige Auflaufform gut mit Butter ein, um ein Ankleben zu vermeiden. Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Form. Fügen Sie eine Schicht telemea-Käse hinzu, gefolgt von den Scheiben der gekochten Eier. Gießen Sie die Hälfte der Eier- und Sauerrahmmischung darüber und fügen Sie einige Butterwürfel hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Wiederholen Sie den Vorgang: eine weitere Schicht Kartoffeln, Käse und Eier, gefolgt von der restlichen Eiermischung. Vergessen Sie nicht, einige Butterstücke oben hinzuzufügen, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten.

Schritt 5: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie 20-25 Minuten backen, bis die Mischung fest wird und schön bräunt. Nach dieser Zeit nehmen Sie die Form heraus und streuen den restlichen Käse darüber. Stellen Sie sie für weitere 10-15 Minuten in den Ofen, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.

Schritt 6: Servieren
Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Diese Kartoffeln mit Käse und Eiern sind sowohl warm als auch kalt köstlich, was sie vielseitig für Mahlzeiten oder Snacks macht. Sie können sie mit einem frischen grünen Salat für einen knusprigen Kontrast oder mit einer aromatischen Mayonnaise servieren.

Nützliche Tipps:

- Achten Sie auf die Größe des Behälters: Stellen Sie sicher, dass Sie einen ausreichend großen Behälter verwenden, da das Gericht beim Backen etwas aufgehen wird.
- Variationen: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Ziegenkäse oder Mozzarella, um unterschiedliche Aromen zu erzielen. Außerdem kann das Hinzufügen von Kräutern wie Dill oder Petersilie den Geschmack intensivieren.
- Finde Kombinationen: Dieses Gericht passt wunderbar zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem aromatisierten Joghurt, der einen Hauch von Frische hinzufügt.

Nährwertangaben (pro Portion)

- Kalorien: Ungefähr 450 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 45 g

Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch reich an Nährstoffen. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, während Eier hochwertiges Protein liefern und Käse sowie Sauerrahm gesunde Fette beisteuern.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich größere Kartoffeln verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie dünner schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2. Wie kann ich das Gericht einfacher machen?
Sie können bereits gekochte oder gebackene Kartoffeln verwenden, um Zeit im Kochprozess zu sparen.

3. Ist es für eine Diät geeignet?
Obwohl es ein kalorienreiches Gericht ist, kann die Moderation der Portionen und das Servieren mit einem Salat dieses Gericht zu einer ausgewogeneren Wahl machen.

Ich lade Sie also ein, dieses Rezept für Kartoffeln mit Käse und Eiern aus dem Ofen auszuprobieren. Es ist eine hervorragende Wahl für Familienessen, aber auch für besondere Anlässe und bringt einen Hauch von Wärme auf jeden Teller. Guten Appetit!