batatas fritas

Batatas com queijo e ovos no forno – Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Número de porções: 4-6

No coração de cada cozinha, receitas simples, mas saborosas têm uma magia especial. Hoje, convido você a descobrir uma receita tradicional de batatas com queijo e ovos no forno, um prato que combina texturas e sabores, perfeito para uma refeição em família ou para impressionar os convidados. Essas batatas, com uma cobertura cremosa de queijo e ovos, são não apenas substanciais, mas também incrivelmente fáceis de fazer. Vamos começar a jornada culinária!

Ingredientes

- 7-8 batatas vermelhas (aproximadamente 1 kg)
- 5 ovos
- 250 g de natas
- 100 ml de leite
- 200 g de queijo Delaco ralado
- 250 g de queijo de ovelha telemea
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto

Utensílios necessários

- Uma panela grande para ferver
- Uma tigela grande para misturar
- Uma faca de cozinha
- Uma assadeira resistente ao calor
- Uma espátula
- Ralador de queijo

Preparação

Passo 1: Cozinhando as batatas
O primeiro passo é cozinhar as batatas com casca. Isso não só ajuda a manter a umidade e o aroma, mas também as protege de um cozimento excessivo. Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e adicione um pouco de sal. Deixe ferver por 20-25 minutos, até que fiquem macias, mas não se desfaçam. Depois de cozidas, deixe esfriar, descasque e corte em fatias.

Passo 2: Preparando os ingredientes
Enquanto as batatas esfriam, você pode cozinhar 3 ovos. Eles devem ser cozidos duros, o que pode levar cerca de 10-12 minutos. Após cozidos, resfrie-os sob um jato de água fria e descasque, depois corte em fatias. Em uma outra tigela, corte o queijo telemea em cubos pequenos. Este queijo adiciona um sabor salgado e rico, perfeito para este prato.

Passo 3: A mistura cremosa
Em uma tigela grande, bata os 2 ovos crus com as natas, o leite, 100 g de queijo ralado, sal e pimenta. A mistura deve ter uma consistência homogênea e cremosa. Isso adicionará uma camada rica de sabor ao prato.

Passo 4: Montagem
Unte bem uma assadeira resistente ao calor com manteiga para evitar que grude. Coloque uma camada de fatias de batata no fundo da assadeira. Em seguida, adicione uma camada de queijo telemea, seguida pelas fatias de ovos cozidos. Sobre isso, despeje metade da mistura de ovos e natas, e depois adicione alguns cubos de manteiga para intensificar o sabor.

Repita o processo: outra camada de batatas, queijo e ovos, seguida pelo restante da mistura de ovos. Não se esqueça de adicionar alguns pedaços de manteiga por cima, para uma crosta dourada e crocante.

Passo 5: Cozinhando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 20-25 minutos, até que a mistura fique firme e dourada. Após esse tempo, retire a assadeira e polvilhe o restante do queijo por cima. Coloque de volta no forno por mais 10-15 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.

Passo 6: Servindo
Quando o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Essas batatas com queijo e ovos são deliciosas tanto quentes quanto frias, o que as torna versáteis para refeições ou lanches. Você pode servi-las com uma salada verde fresca para um contraste crocante ou com uma maionese aromatizada.

Dicas úteis:

- Atenção ao tamanho do recipiente: Certifique-se de usar um recipiente grande o suficiente, pois o prato irá crescer um pouco durante o cozimento.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo de cabra ou mozzarella, para obter sabores diferentes. Além disso, adicionar ervas aromáticas, como endro ou salsa, pode intensificar o sabor.
- Encontre combinações: Este prato combina muito bem com um copo de vinho branco seco ou com um iogurte aromatizado, que adicionará um toque de frescor.

Informações nutricionais (por porção)

- Calorias: Aproximadamente 450 kcal
- Proteínas: 20 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 45 g

Este prato não é apenas substancial, mas também cheio de nutrientes. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, enquanto os ovos oferecem proteínas de alta qualidade, enquanto o queijo e as natas trazem gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes

1. Posso usar batatas maiores?
Sim, mas certifique-se de cortá-las em fatias mais finas para garantir um cozimento uniforme.

2. Como posso tornar o prato mais fácil?
Você pode usar batatas já cozidas ou assadas, economizando tempo no processo de cozimento.

3. É adequado para dieta?
Embora seja um prato mais rico em calorias, moderar as porções e servir com uma salada pode tornar este prato uma escolha mais equilibrada.

Portanto, convido você a experimentar esta receita de batatas com queijo e ovos no forno. É uma excelente escolha para refeições em família, mas também para ocasiões especiais, trazendo um toque de calor a cada prato. Bom apetite!