Mayonez sosunda doldurulmuş yumurta

Aperatifler, her ev sahibinin kalbinde özel bir yer tutar ve mayonez soslu dolma yumurtalar kesinlikle en çok beğenilen seçeneklerden biridir. Bu yemek, masaya bir damla zarafet katmakla kalmaz, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Onları bir partide, bir kutlama yemeğinde veya sadece huzurlu bir akşamda lezzetli bir aperitif olarak servis etseniz de, dolma yumurtalar her zaman mükemmel bir seçimdir. Bu tarifte, herkesi memnun edecek lezzetli bir mayonez ile mükemmel kremsi dolma yumurtalar nasıl hazırlayacağımızı keşfedeceğiz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Haşlama süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

- 10 yumurta
- 175 g peynir
- 100 g jambon
- 1 çiğ yumurta sarısı
- 1 haşlanmış yumurta sarısı
- 200 ml yağ (yaklaşık, istenen kıvama bağlı olarak)
- 50 ml maden suyu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 limonun suyu
- Tuz, damak tadına göre
- Süsleme için taze dereotu veya maydanoz

Adım 1: Yumurtaların hazırlanması

Yumurtaları haşlayarak başlayın. Yumurtaları soğuk su dolu bir tencereye yerleştirin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika haşlayın. Eğer mükemmel haşlanmış yumurtalar elde etmek istiyorsanız, haşlama süresini aşmadığınızdan emin olmak için bir zamanlayıcı kullanabilirsiniz. Haşlandıktan sonra, hemen soğuk suya aktararak pişirme sürecini durdurun. Bu adım, yumurtaların ideal bir dokuya sahip olmasını sağlamak ve yumurta sarısının renginin bozulmasını önlemek için gereklidir.

Adım 2: Yumurtaların soyulması

Yumurtalar tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice kabuklarını soyun. Bu süreçte nazik olmak önemlidir, böylece beyazları kırılmaz. Etkili bir yöntem, yumurtaları soğuk suya daldırmak ve bir masanın kenarına hafifçe vurmak, ardından kabukları ellerinizle çıkarmaktır.

Adım 3: Harcın hazırlanması

Her bir yumurtayı uzunlamasına ikiye kesin. Yavaşça yumurta sarılarını çıkarın ve bir kasede toplayın. Kaseye 175 g rendelenmiş peynir (birazını süsleme için ayırın), 100 g küp doğranmış jambon ve çiğ yumurta sarısını ekleyin. Bu malzemeler, harca kremsi bir doku ve zengin bir tat verecektir.

Adım 4: Mayonezin hazırlanması

Mayonezi hazırlamak için, haşlanmış yumurta sarısını çiğ yumurta sarısı ile ayrı bir kasede birleştirin. Yağı yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli olarak bir çırpıcı veya el mikseri ile çırpın. Yağı yavaş yavaş eklemek çok önemlidir, aksi takdirde mayonez kesilir. Kremsi bir kıvam elde ettiğinizde, limon suyunu, hardalı ve tuzu damak tadınıza göre ekleyin.

Mayonezin kıvamını ayarlamak için, maden suyunu da yavaş yavaş ekleyin, ince bir krema kıvamına ulaşana kadar. Bu mayonez, yemeğinize eşsiz bir tat katacaktır.

Adım 5: Malzemelerin birleştirilmesi

Mayonez hazır olduğunda, onu yumurta sarıları, peynir ve jambon bulunan kaseye ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar iyi bir şekilde karıştırın. Bu karışım, yumurtalarınız için harç olacaktır.

Adım 6: Yumurtaların doldurulması

Her bir yumurta beyazının yarısını bu lezzetli karışım ile doldurun, daha şık bir görünüm için bir tatlı kaşığı veya pastacı torbası kullanın. Doldurulmuş yumurtaları bir tepsiye veya servis tabağına yerleştirin.

Adım 7: Süsleme

Tüm yumurtalar doldurulduktan sonra, kalan rendelenmiş peyniri eşit şekilde üzerlerine serpin. Son bir dokunuş için, taze dereotu veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Bu, sadece daha çekici bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda tazelik de katacaktır.

Adım 8: Soğutma ve servis

Doldurulmuş yumurtaları servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, tatların birbirine karışmasına izin verecek ve yemeğinizi daha lezzetli hale getirecektir.

Faydalı ipuçları

- Eğer orijinal bir dokunuş katmak istiyorsanız, harca ince doğranmış zeytin veya bir tatlı kaşığı kapari ekleyebilirsiniz.
- Eğer vejeteryansanız, jambonu atlayabilir ve yerine doğranmış sebzeler, örneğin biber veya zeytin ekleyebilirsiniz.
- Yüksek kaliteli yumurtalar seçin, tercihen güvenilir çiftliklerden, böylece yemeğinizin lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlarsınız.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Mayonezimin kesilmesini nasıl önleyebilirim?
Yağı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırpın. Eğer kesilirse, başka bir çiğ yumurta sarısı eklemeyi deneyebilirsiniz ve tekrar çırpabilirsiniz.

2. Doldurulmuş yumurtaları bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, doldurulmuş yumurtalar bir gün önceden hazırlanabilir. İyi bir şekilde kaplanmış olarak buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

3. Doldurulmuş yumurtalarla neyi birleştirebilirim?
Bu aperitifler taze yeşil salata veya lezzetleri yoğunlaştıracak bir kuru beyaz şarapla mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin Faydaları

Yumurtalar, kaliteli protein, vitaminler (A, B, D) ve demir gibi temel mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, peynir kemik sağlığı için önemli kalsiyum sağlarken, jambon protein ve demir ekler. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Sonuç

Mayonez soslu dolma yumurtalar, her masayı fethedecek basit ama sofistike bir yemektir. Biraz sabır ve ayrıntılara dikkat ederek, herkesi hayran bırakacak bir aperitif elde edeceksiniz. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri hazırlayın ve bu lezzetli tarifin tadını çıkarın! Afiyet olsun!