Oua umplute in sos de maioneza

Aperitivele au un loc special în inima oricărui gospodar, iar ouăle umplute în sos de maioneză sunt cu siguranță una dintre cele mai apreciate opțiuni. Acest preparat nu doar că aduce un strop de rafinament mesei, dar este și extrem de versatil. Fie că le servești la o petrecere, o masă de sărbătoare sau pur și simplu ca un aperitiv savuros într-o seară liniștită, ouăle umplute sunt întotdeauna o alegere excelentă. În această rețetă, vom explora cum să obținem ouă umplute perfect cremoase, cu o maioneză delicioasă, care va face deliciul tuturor.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 10

Ingrediente

- 10 ouă
- 175 g cașcaval
- 100 g șuncă
- 1 galbenus crud
- 1 galbenus fiert
- 200 ml ulei (aproximativ, în funcție de consistența dorită)
- 50 ml apă minerală
- 1 linguriță de muștar
- Zeama de la 1 lămâie
- Sare, după gust
- O legătură de mărar sau pătrunjel proaspăt pentru decorare

Pasul 1: Prepararea ouălor

Începe prin a fierbe ouăle. Pune ouăle într-o oală cu apă rece și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Dacă vrei să obții ouă fierte perfect, poți folosi un cronometru pentru a te asigura că nu depășești timpul de fierbere. După ce sunt fierte, transferă-le imediat în apă rece pentru a opri procesul de gătire. Acest pas este esențial pentru a obține ouă cu o textură optimă și pentru a preveni ocolorarea galbenusului.

Pasul 2: Curățarea ouălor

După ce ouăle s-au răcit complet, curăță-le cu grijă de coajă. Este important să fii delicat în acest proces, pentru a nu sparge albușurile. O metodă eficientă este să îți scufunzi ouăle în apă rece și să le lovești ușor de marginea unei mese, apoi să îndepărtezi cojile cu mâinile.

Pasul 3: Pregătirea umpluturii

Taie fiecare ou în jumătate, pe lungime. Scoate cu grijă galbenusurile și pune-le într-un bol. Adaugă în bol 175 g de cașcaval ras (păstrează puțin pentru decorare), 100 g de șuncă tăiată cubulețe și galbenusul crud. Aceste ingrediente vor oferi umpluturii o textură cremoasă și o aromă bogată.

Pasul 4: Prepararea maionezei

Pentru a prepara maioneza, combină galbenusul fiert cu galbenusul crud într-un alt bol. Începe să adaugi uleiul treptat, mixând constant cu un tel sau un mixer de mână. Este crucial să adaugi uleiul puțin câte puțin, altfel maioneza se va tăia. După ce ai obținut o consistență cremoasă, adaugă zeama de lămâie, muștarul și sare după gust.

Pentru a ajusta consistența maionezei, adaugă treptat și apă minerală, până obții o textură similară cu cea a smântânii mai subțiri. Această maioneză va adăuga un gust inconfundabil preparatului tău.

Pasul 5: Combinarea ingredientelor

Odată ce maioneza este gata, adaugă-o în bolul cu galbenusurile, cașcavalul și șunca. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt uniform integrate. Acest amestec va fi umplutura pentru ouăle tale.

Pasul 6: Umplerea ouălor

Umple fiecare jumătate de albuș cu această compoziție delicioasă, folosind o linguriță sau un posh pentru un aspect mai elegant. Așază ouăle umplute într-un platou sau într-un vas de servire.

Pasul 7: Decorarea

După ce toate ouăle sunt umplute, ia restul de cașcaval ras și presară-l uniform deasupra. Pentru o notă finală, poți decora cu frunze proaspete de mărar sau pătrunjel. Aceasta nu doar că va oferi un aspect mai atrăgător, dar va adăuga și un strop de prospețime.

Pasul 8: Răcirea și servirea

Pune ouăle umplute la frigider timp de minimum 30 de minute înainte de a le servi. Aceasta va permite aromelor să se întrepătrundă și va face ca preparatul să fie și mai savuros.

Sfaturi utile

- Dacă vrei să aduci o notă de originalitate, poți adăuga în umplutură măsline tocate fin sau o linguriță de capere.
- Dacă ești vegetarian, poți omite șunca și poți adăuga în schimb legume tocate, cum ar fi ardei sau măsline.
- Alege ouă de calitate superioară, preferabil de la ferme de încredere, pentru a te asigura că preparatul tău va fi delicios și sănătos.

Întrebări frecvente

1. Cum pot evita ca maioneza să se taie?
Adaugă uleiul treptat și mixează constant. Dacă se întâmplă să se taie, poți încerca să adaugi un alt galbenus crud și să mixezi din nou.

2. Pot pregăti ouăle umplute cu o zi înainte?
Da, ouăle umplute pot fi preparate cu o zi înainte. Asigură-te că le păstrezi bine acoperite la frigider.

3. Cu ce se pot combina ouăle umplute?
Aceste aperitive se potrivesc excelent cu o salată verde proaspătă sau cu un vin alb sec, ce va intensifica aromele.

Beneficii nutriționale

Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de calitate, vitamine (A, B, D) și minerale esențiale, cum ar fi fierul. De asemenea, cașcavalul oferă calciu important pentru sănătatea oaselor, iar șunca adaugă un aport de proteine și fier. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare!

Concluzie

Ouăle umplute în sos de maioneză sunt un preparat simplu, dar sofisticat, care poate cuceri orice masă. Cu puțină răbdare și atenție la detalii, vei obține un aperitiv care va lăsa pe toată lumea cu gura căscată. Așadar, pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și bucură-te de această rețetă delicioasă! Poftă bună!