Ispanak ve bıldırcın yumurtası tartı

Ispanak ve bıldırcın yumurtalı tart – keçi peynirinin rafine tadı ile ıspanağın tazeliğini bir araya getiren bir lezzet. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır ve sofistike bir brunch veya zarif bir akşam yemeği için idealdir. Ayrıca, sıcak veya soğuk olarak tadını çıkarabileceğiniz vitamin ve protein dolu besleyici bir seçenektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

Hamur için:
- 1 su bardağı un
- 50 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 250 g dondurulmuş ıspanak (veya taze, iyice yıkanmış ve doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 100 g keçi peyniri (veya tercih ettiğiniz herhangi bir peynir)
- 12 bıldırcın yumurtası
- 1 yemek kaşığı taze fesleğen (veya kuru)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
- Taze çekilmiş karabiber

Kısa tarih

Modern formundaki tart, Avrupa mutfaklarında köken alır, ancak farklı kültürlerde evrim geçirmiştir; her biri malzemeler ve teknikler konusunda katkıda bulunmuştur. Ispanak ve bıldırcın yumurtalı tart, geleneği yenilikle birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Ispanak, besleyici özellikleri ile takdir edilen uzun bir geçmişe sahip bir sebzedir ve bıldırcın yumurtaları, hassas dokusu ile gerçek bir lezzet olarak kabul edilir.

Hazırlama

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, unu bir tutam tuz ve kabartma tozu ile birleştir. Yumuşak tereyağını ekle ve bir çatal veya hamur mikseri ile kumlu bir kıvam elde edene kadar karıştır. Tereyağının iyi bir şekilde karışması önemlidir, ancak bir macun haline gelmemelidir.

Çırpılmış yumurtayı ekle ve hamur homojen hale gelene kadar karıştır. Bir top haline getir ve streç filme sar. Hamurun buzdolabında 15 dakika dinlenmesine izin ver. Bu adım, glutenin rahatlamasını sağlamak için önemlidir, bu da hamurun açılmasını kolaylaştırır.

Adım 2: Hamurun pişirilmesi
Fırını 180°C'ye ısıt. Hafif un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru ince bir tabaka halinde aç, tart kalıbını kaplayacak kadar büyük olmalıdır. Hamuru kalıba yerleştir ve pişirme sırasında kabarmasını önlemek için bir çatal ile del. Hamuru 10 dakika pişir, hafif altın rengi alana kadar.

Adım 3: İç harcın hazırlanması
Düşük ateşte bir tavada tereyağını ekle ve eridikten sonra doğranmış sarımsağı ekle. Sarımsağı 1-2 dakika soteleyin, aromatik hale gelene kadar, yanmamasına dikkat edin. Ispanağı ekleyin (dondurulmuşsa, iyice çözülmüş ve suyunun süzülmüş olduğundan emin olun) ve 2-3 dakika pişirin, yumuşayana kadar.

Bir kasede, sotelenmiş ıspanağı rendelenmiş keçi peyniri, çırpılmış yumurtalar, fesleğen ve karabiber ile karıştırın. Peynir tuzluysa, ekstra tuz eklemeye gerek yoktur. Karışımın iyice homojen hale geldiğinden emin olun.

Adım 4: Tartın montajı ve pişirilmesi
Ispanaklı iç harcı pişirilmiş tart hamurunun üzerine dökün. Üstüne kalan parmesan peynirini serpin ve dikkatlice bıldırcın yumurtalarını kırarak iç harcın üzerine yerleştirin. Bu detay sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir tat da ekler.

Tartı önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya yumurtalar iyi pişene kadar ve hamur altın rengi alana kadar. Tartı servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Servis önerileri

Ispanak ve bıldırcın yumurtalı tart, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, bu da onu her türlü etkinlik için çok yönlü hale getirir. Limon soslu yeşil bir salata veya taze bir dokunuş için cherry domates ve fesleğen karışımı ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya meyve kokteyli, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Olası varyasyonlar

- Peynir: Keçi peynirini, tercihinize göre feta, ricotta veya mozzarella ile değiştirebilirsiniz.
- Sebzeler: Ekstra tat ve doku için mantar veya biber gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Otlar: Fesleğeni dereotu veya maydanoz ile değiştirerek aromatik profili değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlığı olumlu yönde etkiler. Bıldırcın yumurtaları, protein, B vitaminleri ve mineraller açısından zengindir ve daha düşük kalori içeriği ile tavuk yumurtalarına sağlıklı bir alternatif sunar.

Kaloriler

Ispanak ve bıldırcın yumurtalı tartın her bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, dengeli ve besleyici bir öğün için uygun bir seçenek olmasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş yerine taze ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, taze ıspanak mükemmeldir. İyi yıkadığınızdan ve nemi azaltmak için yeterince sotelediğinizden emin olun.

2. Hamuru önceden yapabilir miyim?
Kesinlikle! Hamuru birkaç gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında iyi sarılmış olarak saklayabilirsiniz.

3. Tartı önceden yapıp buzdolabında saklarsam iyi olur mu?
Evet, tart buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve tadı yine de lezzetli olacaktır.

4. Bıldırcın yumurtası ile deneyebileceğim başka tarifler var mı?
Bıldırcın yumurtaları salatalarda, sandviçlerde veya çeşitli yemeklerin yanında harika bir şekilde kullanılabilir.

Kişisel not

Bu ıspanak ve bıldırcın yumurtalı tart tarifi, her öğüne bir dokunuş zarafet katıyor. Ailemle birlikte masada geçirilen anıları hatırlatan bir tarif. Denemenizi ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek kişiselleştirmenizi öneririm. Severek pişirin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!