Tarta cu spanac si oua de prepelita

Tarta cu spanac și ouă de prepeliță – un deliciu care îmbină gustul rafinat al brânzei de capră cu prospețimea spanacului, într-o combinație perfectă de texturi și arome. Această rețetă este nu doar simplă, ci și rapidă, fiind ideală pentru un brunch sofisticat sau o cină elegantă. În plus, este o opțiune nutritivă, plină de vitamine și proteine, ce poate fi savurată atât caldă, cât și rece.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingrediente

Pentru aluat:
- 1 cană de făină
- 50 g de unt (moale, la temperatura camerei)
- 1 ou
- 1/2 linguriță de praf de copt
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 250 g de spanac congelat (sau proaspăt, bine spălat și tăiat)
- 4 căței de usturoi (fini tocați)
- 100 g de brânză de capră (sau orice brânză preferată)
- 12 ouă de prepeliță
- 1 lingură de busuioc proaspăt (sau uscat)
- 1 lingură de unt
- 2 linguri de parmezan ras
- Piper proaspăt măcinat

Scurtă istorie

Tarta, în forma sa modernă, își are originile în bucătăriile europene, dar a evoluat în diferite culturi, fiecare aducându-și aportul de ingrediente și tehnici. Tarta cu spanac și ouă de prepeliță îmbină tradiția cu inovația, oferind o experiență culinară de neuitat. Spanacul este o legumă cu o istorie îndelungată, apreciată pentru proprietățile sale nutritive, iar ouăle de prepeliță, cu textura lor delicată, sunt considerate un adevărat deliciu.

Preparare

Pasul 1: Prepararea aluatului
Într-un castron mare, combină făina cu un praf de sare și praful de copt. Adaugă untul moale și amestecă cu ajutorul unei furculițe sau al unui mixer de patiserie, până când obții o consistență nisipoasă. Este important ca untul să fie bine încorporat, dar nu trebuie să devină o pastă.

Adaugă oul bătut și amestecă până când aluatul devine omogen. Formează o sferă și înfășoar-o în folie alimentară. Lasă aluatul să se odihnească la frigider timp de 15 minute. Acest pas este esențial pentru a permite glutenului să se relaxeze, ceea ce va face aluatul mai ușor de întins.

Pasul 2: Coacerea crustei
Încălzește cuptorul la 180°C. Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul într-o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi o formă de tartă. Așază aluatul în formă și intepă-l cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii. Coace crustă timp de 10 minute, până devine ușor aurie.

Pasul 3: Prepararea umpluturii
Într-o tigaie pe foc mic, adaugă untul și, după ce s-a topit, adaugă usturoiul tocat. Sotează usturoiul timp de 1-2 minute, până devine aromatic, având grijă să nu se arda. Adaugă spanacul (dacă este congelat, asigură-te că este bine decongelat și scurs de apă) și gătește timp de 2-3 minute, până devine fraged.

Într-un bol, amestecă spanacul călit cu brânza de capră dată pe răzătoare, ouăle bătute, busuiocul și piperul. Dacă brânza este sărată, nu mai este nevoie să adaugi sare suplimentară. Asigură-te că amestecul este bine omogenizat.

Pasul 4: Asamblarea și coacerea tartei
Toarnă umplutura de spanac peste crusta de tartă coaptă. Deasupra, presară parmezanul rămas și sparge cu grijă ouăle de prepeliță, lăsându-le să se așeze pe umplutură. Acest detaliu nu doar că va adăuga un aspect atrăgător, ci și un gust delicios.

Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, sau până când ouăle sunt bine făcute și crusta este aurie. Lasă tarta să se răcească puțin înainte de servire.

Sugestii de servire

Tarta cu spanac și ouă de prepeliță poate fi servită atât caldă, cât și rece, ceea ce o face versatilă pentru orice ocazie. O poți acompania cu o salată verde cu dressing de lămâie sau cu o compoziție de roșii cherry și busuioc, pentru o notă proaspătă. De asemenea, o cană de vin alb sau un cocktail de fructe poate completa perfect masa.

Variații posibile

- Brânză: Înlocuiește brânza de capră cu feta, ricotta sau mozzarella, în funcție de preferințele tale.
- Legume: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ciuperci sau ardei, pentru un plus de gust și textură.
- Ierburi aromatice: Înlocuiește busuiocul cu mărar sau pătrunjel pentru a schimba profilul de aromă.

Beneficii nutriționale

Spanacul este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și de fier și antioxidanți, având un impact benefic asupra sănătății. Ouăle de prepeliță sunt bogate în proteine, vitaminele B și minerale, fiind o alternativă sănătoasă la ouăle de găină, având un conținut caloric mai scăzut.

Calorii

Fiecare porție de tarta cu spanac și ouă de prepeliță conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceasta o face o opțiune potrivită pentru o masă echilibrată și hrănitoare.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac proaspăt în loc de congelat?
Da, spanacul proaspăt este perfect. Asigură-te că îl speli bine și că îl călești suficient pentru a reduce umiditatea.

2. Pot face aluatul din timp?
Absolut! Poți pregăti aluatul cu câteva zile înainte și îl poți păstra la frigider, bine înfășurat.

3. Este tarta bună dacă o prepar din timp și o păstrez la frigider?
Da, tarta se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile, iar gustul va fi la fel de delicios.

4. Ce alte rețete pot încerca cu ouă de prepeliță?
Ouăle de prepeliță sunt excelente și în salate, tartine sau ca garnitură pentru diverse preparate.

Nota personală

Această rețetă de tartă cu spanac și ouă de prepeliță aduce o notă de eleganță oricărei mese. Este o rețetă care îmi amintește de momentele petrecute în jurul mesei cu familia, savurând preparate delicioase și discutând despre cele mai frumoase amintiri. Te încurajez să o încerci și să o personalizezi, adăugând ingredientele tale preferate. Gătește cu drag și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!