Tarta ze szpinakiem i jajkami przepiórczymi

Tarta ze szpinakiem i jajkami przepiórczymi – przysmak, który łączy wyrafinowany smak sera koziego z świeżością szpinaku, w idealnej kombinacji tekstur i aromatów. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale również szybki, idealny na wyrafinowany brunch lub elegancką kolację. Ponadto jest to opcja odżywcza, pełna witamin i białka, którą można delektować się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Razem: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Składniki

Na ciasto:
- 1 szklanka mąki
- 50 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli

Na nadzienie:
- 250 g mrożonego szpinaku (lub świeżego, dobrze umytego i posiekanego)
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 100 g sera koziego (lub innego ulubionego sera)
- 12 jajek przepiórczych
- 1 łyżka świeżej bazylii (lub suszonej)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki startego parmezanu
- Świeżo mielony pieprz

Krótka historia

Tarta, w swojej nowoczesnej formie, ma swoje korzenie w europejskich kuchniach, ale ewoluowała w różnych kulturach, z każdą wnoszącą swoje składniki i techniki. Tarta ze szpinakiem i jajkami przepiórczymi łączy tradycję z innowacją, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Szpinak to warzywo o długiej historii, cenione za swoje właściwości odżywcze, a jajka przepiórcze, o delikatnej teksturze, uważane są za prawdziwy przysmak.

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę z szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Dodaj miękkie masło i mieszaj za pomocą widelca lub miksera do ciasta, aż uzyskasz sypką konsystencję. Ważne jest, aby masło było dobrze wkomponowane, ale nie powinno stać się pastą.

Dodaj ubite jajko i mieszaj, aż ciasto stanie się jednolite. Uformuj kulę i owiń ją w folię spożywczą. Pozwól ciastu odpocząć w lodówce przez 15 minut. Ten krok jest kluczowy, aby gluten się zrelaksował, co ułatwi wałkowanie ciasta.

Krok 2: Pieczenie spodu
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na cienki placek, wystarczająco duży, aby pokryć formę do tarty. Umieść ciasto w formie i nakłuj widelcem, aby zapobiec wybrzuszaniu się podczas pieczenia. Piecz spód przez 10 minut, aż stanie się lekko złoty.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia
Na patelni na małym ogniu dodaj masło, a po jego roztopieniu dodaj posiekany czosnek. Smaż czosnek przez 1-2 minuty, aż stanie się aromatyczny, uważając, aby się nie przypalił. Dodaj szpinak (jeśli jest mrożony, upewnij się, że jest dobrze rozmrożony i odsączony z wody) i gotuj przez 2-3 minuty, aż zmięknie.

W misce wymieszaj podsmażony szpinak z startym serem kozim, ubitymi jajkami, bazylią i pieprzem. Jeśli ser jest słony, nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli. Upewnij się, że mieszanka jest dobrze wymieszana.

Krok 4: Składanie i pieczenie tarty
Wlej nadzienie ze szpinaku na upieczony spód tarty. Na wierzchu posyp pozostałym parmezanem i ostrożnie wbij jajka przepiórcze, pozwalając im ułożyć się na nadzieniu. Ten szczegół nie tylko doda atrakcyjnego wyglądu, ale także pysznego smaku.

Piec tartę w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, lub aż jajka będą dobrze ścięte, a spód złocisty. Pozwól tarcie lekko ostygnąć przed podaniem.

Sugestie podania

Tarta ze szpinakiem i jajkami przepiórczymi może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją wszechstronną na każdą okazję. Możesz ją podać z sałatą z dressingiem cytrynowym lub z mieszanką pomidorków koktajlowych i bazylii, dla świeżego akcentu. Dodatkowo, kieliszek białego wina lub koktajl owocowy może doskonale uzupełnić posiłek.

Możliwe wariacje

- Ser: Zastąp ser kozi fetą, ricottą lub mozzarellą, w zależności od swoich preferencji.
- Warzywa: Możesz dodać inne warzywa, takie jak grzyby lub papryka, dla dodatkowego smaku i tekstury.
- Zioła: Zastąp bazylię koperkiem lub pietruszką, aby zmienić profil aromatyczny.

Korzyści odżywcze

Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także żelaza i przeciwutleniaczy, mając korzystny wpływ na zdrowie. Jajka przepiórcze są bogate w białko, witaminy z grupy B i minerały, stanowiąc zdrową alternatywę dla jaj kurzych, mając niższą kaloryczność.

Kalorie

Każda porcja tarty ze szpinakiem i jajkami przepiórczymi zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Czyni to ją odpowiednią opcją na zrównoważony i pożywny posiłek.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?
Tak, świeży szpinak jest idealny. Upewnij się, że jest dobrze umyty i że wystarczająco go podsmażysz, aby zredukować wilgoć.

2. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Oczywiście! Możesz przygotować ciasto kilka dni wcześniej i przechować w lodówce, dobrze owinięte.

3. Czy tarta jest dobra, jeśli przygotuję ją wcześniej i przechowam w lodówce?
Tak, tartę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a smak będzie równie pyszny.

4. Jakie inne przepisy mogę wypróbować z jajkami przepiórczymi?
Jajka przepiórcze są doskonałe również w sałatkach, kanapkach lub jako dodatek do różnych potraw.

Osobista nota

Ten przepis na tartę ze szpinakiem i jajkami przepiórczymi dodaje elegancji każdemu posiłkowi. To przepis, który przypomina mi o chwilach spędzonych przy stole z rodziną, delektując się pysznymi potrawami i rozmawiając o najpiękniejszych wspomnieniach. Zachęcam cię do wypróbowania go i spersonalizowania, dodając swoje ulubione składniki. Gotuj z pasją i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni!