Spinat- und Wachtel-Ei-Tarte

Spinat- und Wachtel-Ei-Tarte - ein Genuss, der den raffinierten Geschmack von Ziegenkäse mit der Frische von Spinat verbindet, in einer perfekten Mischung aus Texturen und Aromen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell, was es ideal für einen eleganten Brunch oder ein schickes Abendessen macht. Darüber hinaus ist es eine nahrhafte Option, die voller Vitamine und Proteine steckt und sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde
Portionen: 6

Zutaten

Für den Teig:
- 1 Tasse Mehl
- 50 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 250 g gefrorener Spinat (oder frisch, gut gewaschen und gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 g Ziegenkäse (oder jeden anderen bevorzugten Käse)
- 12 Wachtel-Eier
- 1 Esslöffel frisches Basilikum (oder getrocknet)
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Frisch gemahlener Pfeffer

Kurze Geschichte

Die Tarte in ihrer modernen Form hat ihren Ursprung in den europäischen Küchen, hat sich jedoch in verschiedenen Kulturen weiterentwickelt, wobei jede ihre eigenen Zutaten und Techniken beigetragen hat. Die Spinat- und Wachtel-Ei-Tarte verbindet Tradition mit Innovation und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Spinat ist ein Gemüse mit einer langen Geschichte, das für seine nahrhaften Eigenschaften geschätzt wird, während Wachtel-Eier mit ihrer zarten Textur als echte Delikatesse gelten.

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und dem Backpulver vermengen. Die weiche Butter hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Teigmischer vermengen, bis eine sandige Konsistenz erreicht ist. Es ist wichtig, dass die Butter gut eingearbeitet wird, aber nicht zu einer Paste wird.

Das geschlagene Ei hinzufügen und vermengen, bis der Teig homogen wird. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Den Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um dem Gluten die Möglichkeit zu geben, sich zu entspannen, was das Ausrollen des Teigs erleichtert.

Schritt 2: Den Boden backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem dünnen Blatt ausrollen, das groß genug ist, um eine Tarteform zu bedecken. Den Teig in die Form legen und mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen während des Backens zu verhindern. Den Boden 10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun wird.

Schritt 3: Füllung zubereiten
In einer Pfanne bei niedriger Hitze die Butter hinzufügen und nach dem Schmelzen den gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt. Den Spinat hinzufügen (wenn er gefroren ist, sicherstellen, dass er gut aufgetaut und abgetropft ist) und 2-3 Minuten kochen, bis er zart ist.

In einer Schüssel die sautierten Spinat mit dem geriebenen Ziegenkäse, den geschlagenen Eiern, dem Basilikum und dem Pfeffer vermengen. Wenn der Käse salzig ist, ist es nicht notwendig, zusätzliches Salz hinzuzufügen. Sicherstellen, dass die Mischung gut homogenisiert ist.

Schritt 4: Tarte zusammenstellen und backen
Die Spinatfüllung auf den gebackenen Tarteboden gießen. Darüber den restlichen Parmesan streuen und vorsichtig die Wachtel-Eier aufbrechen, sodass sie auf der Füllung liegen. Dieses Detail wird nicht nur ein ansprechendes Aussehen verleihen, sondern auch einen köstlichen Geschmack.

Die Tarte im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis die Eier gut durchgegart und der Boden goldbraun ist. Die Tarte vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Die Spinat- und Wachtel-Ei-Tarte kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was sie vielseitig für jede Gelegenheit macht. Sie können sie mit einem grünen Salat mit Zitronendressing oder einer Mischung aus Kirschtomaten und Basilikum für einen frischen Touch begleiten. Außerdem kann ein Glas Weißwein oder ein Fruchtcocktail das Essen perfekt ergänzen.

Mögliche Variationen

- Käse: Ersetzen Sie den Ziegenkäse durch Feta, Ricotta oder Mozzarella, je nach Ihren Vorlieben.
- Gemüse: Sie können auch andere Gemüse wie Pilze oder Paprika hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.
- Kräuter: Ersetzen Sie das Basilikum durch Dill oder Petersilie, um das Geschmacksprofil zu ändern.

Nährstoffvorteile

Spinat ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine A, C und K sowie für Eisen und Antioxidantien und hat einen positiven Einfluss auf die Gesundheit. Wachtel-Eier sind reich an Proteinen, B-Vitaminen und Mineralien und sind eine gesunde Alternative zu Hühnereiern mit einem niedrigeren Kaloriengehalt.

Kalorien

Jede Portion der Spinat- und Wachtel-Ei-Tarte enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Dies macht sie zu einer geeigneten Option für eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich frischen Spinat anstelle von gefrorenem verwenden?
Ja, frischer Spinat ist perfekt. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut waschen und ausreichend anbraten, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.

2. Kann ich den Teig im Voraus machen?
Absolut! Sie können den Teig ein paar Tage im Voraus zubereiten und gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

3. Ist die Tarte gut, wenn ich sie im Voraus zubereite und im Kühlschrank aufbewahre?
Ja, die Tarte kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, und der Geschmack wird ebenso köstlich sein.

4. Welche anderen Rezepte kann ich mit Wachtel-Eiern ausprobieren?
Wachtel-Eier sind auch hervorragend in Salaten, auf Toast oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für Spinat- und Wachtel-Ei-Tarte verleiht jeder Mahlzeit einen Hauch von Eleganz. Es ist ein Rezept, das mich an die Momente erinnert, die ich mit meiner Familie am Tisch verbracht habe, während wir köstliche Gerichte genossen und über die schönsten Erinnerungen gesprochen haben. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren und es zu personalisieren, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie jeden Moment in der Küche!