Bacon ile sarılı doldurulmuş köfte

Bacon ile sarılı doldurulmuş polpettone: Unutulmaz anlar için lezzetli bir tarif

Lezzetli yemeklerden bahsedildiğinde, aileyi masanın etrafında toplayan ve etkileyen bacon ile sarılı doldurulmuş polpettone kesinlikle özel bir seçimdir. Bu yenilikçi tarif, sığır etinin zengin tatlarını çeşitli bir iç harçla birleştirir ve elbette, ekstra lezzet katan kıtır bacon tabakası ile. Mükemmel bir sonuç elde etmek için adım adım bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Gerekli malzemeler

Bu lezzeti oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 1 kg kıyma (daha iyi bir tat için kaliteli bir et seçin)
- 2 büyük yumurta
- 80 g galeta unu (daha fazla lif için tercihen tam buğdaydan)
- 4 diş sarımsak (yoğun bir aroma için ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 8 dilim Cheddar peyniri (veya tercih edilen başka bir tür)
- 8 dilim Praga jambonu (klasik bir seçim, ancak başka jambon türleriyle de deneyebilirsiniz)
- 80 g bebek ıspanak (yıkanmış ve iyice süzülmüş)
- 200 g dilimlenmiş haşlanmış domuz eti (rulonun sarılması için)
- 1 kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
- 16 bıldırcın yumurtası (haşlanmış ve soyulmuş)
- 80 g bebek havuç (yarıya kesilmiş veya tercihe göre bütün bırakılmış)
- 100 ml beyaz şarap (tatları yoğunlaştırmak için)

İç harcın hazırlanması

1. Et karışımı: Büyük bir kasede kıyma, yumurtalar, galeta unu, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Karışımı iyice harmanlamak için bir spatula veya ellerinizi kullanın. İsterseniz, taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin maydanoz veya dereotu, taze ve aromatik bir tat için.

2. Pişirme kağıdını hazırlayın: Bir parça pişirme kağıdını buruşturun, iyice ıslatın ve sıkıştırın. Ardından, düz bir yüzeye açarak bir dikdörtgen oluşturun.

3. Ruloyu şekillendirin: Et karışımını pişirme kağıdının üzerine yayın, istediğiniz boyutta dikdörtgen bir şekil verin. İsterseniz, bu karışımdan iki rulo yapabilirsiniz.

Ruloyu doldurma

4. Malzemeleri ekleme: Et karışımının üzerine 4 dilim peynir yerleştirin. Peynirin üzerine 4 dilim jambon ekleyin. Ardından, iyice süzülmüş bebek ıspanağı, bıldırcın yumurtaları, havuçlar ve kırmızı biber şeritlerini ekleyin. Bu malzemeler, kıtırlık ve renk patlaması katacaktır.

5. Sarma: Karışımı dikkatlice sarın, pişirme kağıdını kullanarak sıkı bir rulo elde edin. İç harcın bütün kalması için dikkatli olmanız önemlidir.

Ruloyu sarmak

6. Domuz eti dilimleri: Temiz bir yüzeye domuz eti dilimlerini üst üste yerleştirin. Ruloyu et dilimlerinin üst kenarına yerleştirin ve sıkıca sarın, böylece bacon tamamen ruloyu sarsın.

Pişirme

7. Kabı hazırlama: Fırın kabını az miktarda yağ ile yağlayın ve 100 ml beyaz şarap ekleyin. Bu, nemi korumaya yardımcı olacak ve yemeğe lezzet katacaktır.

8. Pişirme: Ruloları kabın içine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Kabı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 50-60 dakika pişirin veya domuz eti güzelce kızarana kadar.

Servis

9. Soğutma ve servis: Rulolar hazır olduğunda, biraz soğumalarına izin verin veya isterseniz sıcak servis edebilirsiniz. Püre veya buharda pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar, yanında taze bir yeşil salata ile.

İpuçları ve püf noktaları

- Nem koruma: Daha nemli bir rulo isterseniz, et karışımına 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Farklı peynir türleri veya iç harçlarla, örneğin sotelenmiş mantarlar veya rendelenmiş kabak ile deneyerek tarifi kişiselleştirin.
- Garnitürler: Rulo, domates sosları veya krema bazlı soslarla çok iyi gider.

Besin faydaları

Bu doldurulmuş polpettone tarifi, sığır eti ve bıldırcın yumurtalarından mükemmel bir protein kaynağıdır ve taze sebzeler içerir, bu da çeşitli vitamin ve mineraller sağlar. Ayrıca, bacon zengin bir tat sunar, ancak ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ruloları dondurabilir miyim?
Evet, ruloları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucu yanıklarını önlemek için bunları iyi bir şekilde streç filme sarın.

2. Bu tarif özel günler için uygun mu?
Kesinlikle! Görsel olarak etkileyici ve lezzetli tadı nedeniyle özel yemekler veya aile ve arkadaş buluşmaları için harika bir seçenektir.

3. Bu yemeğe hangi içecekler eşlik eder?
Kuru beyaz şarap veya hafif kırmızı, rulonun lezzetleriyle mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir el yapımı bir bira veya taze limonata da sunmak için mükemmel seçeneklerdir.

Afiyet olsun ve mutfakta başarılar! Bacon ile sarılı bu doldurulmuş polpettone tarifi kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecektir!