बेकन में लिपटा भरा हुआ मांस

बेकन में लिपटा भरा हुआ पोल्पेट्टोन: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब स्वादिष्ट भोजन की बात आती है जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करती है, तो बेकन में लिपटा भरा हुआ पोल्पेट्टोन निश्चित रूप से एक विशेष विकल्प है। यह अभिनव नुस्खा बीफ के समृद्ध स्वादों को विभिन्न भरावों के साथ मिलाता है और निश्चित रूप से, एक कुरकुरी बेकन की परत के साथ, जो स्वाद को बढ़ाता है। आइए इस पाक यात्रा में कदम से कदम मिलाते हुए चलते हैं ताकि एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

आवश्यक सामग्री

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 1 किलोग्राम बीफ कीमा (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें)
- 2 बड़े अंडे
- 80 ग्राम ब्रेडक्रंब (फाइबर के लिए साबुत ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है)
- 4 लौंग लहसुन (गहरे स्वाद के लिए बारीक काटें)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 8 स्लाइस चेडर चीज़ (या अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 8 स्लाइस प्राग हैम (एक क्लासिक विकल्प, लेकिन आप अन्य प्रकार के हैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 80 ग्राम बेबी पालक (धोकर अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 200 ग्राम उबला हुआ स्लाइस किया हुआ पोर्क ब्रेस्ट (रोल को लपेटने के लिए)
- 1 लाल शिमला मिर्च (लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई)
- 16 बटेर के अंडे (उबले और छिलके उतरे हुए)
- 80 ग्राम बेबी गाजर (आधा काटें, या पसंद के अनुसार पूरे छोड़ दें)
- 100 मिलीलीटर सफेद शराब (स्वाद को बढ़ाने के लिए)

भरने की तैयारी

1. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, बीफ कीमा को अंडों, ब्रेडक्रंब, कटी हुई लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप चाहें, तो ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या डिल, डालें, ताकि ताजगी और सुगंध का स्वाद मिले।

2. बेकिंग शीट तैयार करें: बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा मरोड़ें, इसे अच्छी तरह से भिगोएँ और निचोड़ें। फिर इसे एक सपाट सतह पर फैलाएं, एक आयत बनाते हुए।

3. रोल बनाना: बेकिंग पेपर पर मांस के मिश्रण को फैलाएं, इसे इच्छित आकार का आयत देते हुए। यदि आप चाहें, तो आप इस मिश्रण से दो रोल बना सकते हैं।

रोल का भरना

4. सामग्री जोड़ना: मांस के मिश्रण के ऊपर 4 स्लाइस चीज़ रखें। चीज़ के ऊपर 4 स्लाइस हैम डालें। फिर बेबी पालक, जो अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ होना चाहिए, बटेर के अंडे, गाजर और लाल शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स डालें। ये सामग्री कुरकुरी बनावट और रंगों का विस्फोट जोड़ेंगी।

5. लपेटना: ध्यान से मिश्रण को लपेटें, बेकिंग पेपर की मदद से, ताकि एक तंग रोल प्राप्त हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे सावधानी से करें ताकि भराई intact रहे।

रोल को लपेटना

6. पोर्क ब्रेस्ट की स्लाइस: साफ सतह पर ओवरलैपिंग पोर्क ब्रेस्ट की स्लाइस को फैलाएं। रोल को मांस की स्लाइस के ऊपर के किनारे पर रखें और इसे कसकर लपेटें ताकि बेकन पूरी तरह से रोल को लपेट सके।

बेकिंग

7. बेकिंग डिश तैयार करें: एक बेकिंग डिश को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और उसमें 100 मिलीलीटर सफेद शराब डालें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और पकवान में स्वाद जोड़ेगा।

8. बेकिंग: रोल को डिश में रखें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। 50-60 मिनट तक बेक करें या जब तक पोर्क ब्रेस्ट सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

सर्विंग

9. ठंडा करना और परोसना: जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें या यदि आप चाहें, तो उन्हें गर्म परोसें। ये मैश किए हुए आलू या भाप में पकी सब्जियों के साथ और ताजा हरी सलाद के साथ बिल्कुल सही हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

- नमी बनाए रखना: यदि आप एक अधिक नम रोल चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में 1-2 चम्मच पानी जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: विभिन्न प्रकार के पनीर या भरावों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि सॉटेड मशरूम या कद्दू, ताकि नुस्खा को अनुकूलित किया जा सके।
- साइड डिश: रोल टमाटर सॉस या क्रीम आधारित सॉस के साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह भरा हुआ पोल्पेट्टोन का नुस्खा बीफ और बटेर के अंडों से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसमें ताजे सब्जियाँ शामिल हैं, जो विभिन्न विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। इसके अलावा, बेकन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, लेकिन इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, रोल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए अच्छी तरह से क्लिंग फिल्म में लपेटा गया है।

2. क्या यह नुस्खा उत्सव के अवसरों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह अपने प्रभावशाली रूप और स्वादिष्ट स्वाद के कारण उत्सव के भोजन या परिवार और दोस्तों के साथ मिलनसार के लिए एक शानदार विकल्प है।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की लाल शराब रोल के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक शिल्प बियर या ताजा नींबू पानी भी सेवा के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

आपका भोजन स्वादिष्ट हो और पकाने में मज़ा आए! यह बेकन में लिपटा भरा हुआ पोल्पेट्टोन निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा!