Mit Speck umwickelter gefüllter Hackbraten

Mit Bacon umwickelter gefüllter Fleischlaib: Ein schmackhaftes Rezept für unvergessliche Momente

Wenn es um köstliche Mahlzeiten geht, die beeindrucken und die Familie um den Tisch versammeln, ist der mit Bacon umwickelte gefüllte Fleischlaib sicherlich eine herausragende Wahl. Dieses innovative Rezept vereint die reichen Aromen von Rinderhackfleisch mit einer Vielzahl von Füllungen und natürlich einer knusprigen Schicht Bacon, die einen zusätzlichen Geschmackskick verleiht. Lassen Sie uns Schritt für Schritt auf diese kulinarische Reise gehen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten
Portionen: 6-8

Benötigte Zutaten

Um diese Delikatesse zu kreieren, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

- 1 kg Rinderhackfleisch (wählen Sie hochwertiges Fleisch für einen besseren Geschmack)
- 2 große Eier
- 80 g Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn für zusätzlichen Ballaststoff)
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt für intensiven Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 8 Scheiben Cheddar-Käse (oder Ihren bevorzugten Typ)
- 8 Scheiben Prager Schinken (eine klassische Wahl, aber Sie können mit anderen Schinkensorten experimentieren)
- 80 g Babyspinat (gewaschen und gut abgetropft)
- 200 g gekochter Schweinebauch in Scheiben (zum Einwickeln des Röllchens)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 16 Wachteleier (gekocht und geschält)
- 80 g Babykarotten (halbiert oder ganz gelassen, je nach Vorliebe)
- 100 ml Weißwein (um die Aromen zu intensivieren)

Zubereitung der Füllung

1. Fleischmischung: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den Eiern, Semmelbröseln, dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um die Mischung gut zu vermengen. Wenn gewünscht, fügen Sie fein gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu, um einen frischen und aromatischen Geschmack zu erzielen.

2. Backblech vorbereiten: Zerknittern Sie ein Stück Backpapier, befeuchten Sie es gut und drücken Sie es aus. Breiten Sie es dann auf einer flachen Fläche aus, um ein Rechteck zu formen.

3. Rolle formen: Verteilen Sie die Fleischmischung auf dem Backpapier und geben Sie ihr eine rechteckige Form in der gewünschten Größe. Wenn Sie möchten, können Sie aus dieser Mischung zwei Röllchen machen.

Füllung des Röllchens

4. Zutaten hinzufügen: Legen Sie 4 Scheiben Käse auf die Fleischmischung. Fügen Sie auf den Käse 4 Scheiben Schinken hinzu. Folgen Sie mit dem Babyspinat, der gut abgetropft sein sollte, den Wachteleiern, den Karotten und den Streifen der roten Paprika. Diese Zutaten verleihen eine knusprige Textur und einen Farbtupfer.

5. Rollen: Rollen Sie die Mischung vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers, um ein festes Röllchen zu erhalten. Es ist wichtig, dies vorsichtig zu tun, damit die Füllung intakt bleibt.

Einwickeln des Röllchens

6. Scheiben vom Schweinebauch: Legen Sie die Scheiben vom Schweinebauch überlappend auf eine saubere Fläche. Platzieren Sie das Röllchen am oberen Rand der Fleischscheiben und rollen Sie es fest, damit der Bacon das Röllchen vollständig umwickelt.

Backen

7. Zubereitung des Gerichts: Fetten Sie ein backfestes Gericht mit etwas Öl ein und fügen Sie 100 ml Weißwein hinzu. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten und dem Gericht Geschmack zu verleihen.

8. Backen: Legen Sie die Röllchen in das Gericht und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab. Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. Backen Sie 50-60 Minuten oder bis der Schweinebauch schön gebräunt ist.

Servieren

9. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Röllchen nach dem Garen etwas abkühlen oder, wenn Sie möchten, können Sie sie warm servieren. Sie passen perfekt zu einem Beilagen von Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse, zusammen mit einem frischen grünen Salat.

Tipps und Tricks

- Feuchtigkeit erhalten: Wenn Sie ein saftigeres Röllchen möchten, können Sie 1-2 Esslöffel Wasser zur Fleischmischung hinzufügen.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Füllungen, wie sautierten Pilzen oder geriebenem Zucchini, um das Rezept anzupassen.
- Beilagen: Das Röllchen passt sehr gut zu Tomatensaucen oder Sahnesaucen.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept für gefüllten Fleischlaib ist eine ausgezeichnete Proteinquelle aus Rindfleisch und Wachteleiern und enthält frisches Gemüse, das eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien bietet. Darüber hinaus sorgt der Bacon für einen reichhaltigen Geschmack, aber es ist wichtig, ihn in Maßen zu konsumieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Röllchen einfrieren?
Ja, die Röllchen können vor dem Backen eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut in Frischhaltefolie einwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

2. Ist dieses Rezept für festliche Anlässe geeignet?
Absolut! Es ist eine wunderbare Option für festliche Mahlzeiten oder Zusammenkünfte mit Familie und Freunden, dank seines beeindruckenden Aussehens und seines köstlichen Geschmacks.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Ein trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein passt perfekt zu den Aromen des Röllchens. Auch ein Craft-Bier oder eine frische Limonade sind ausgezeichnete Servieroptionen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Dieses Rezept für mit Bacon umwickelten gefüllten Fleischlaib wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche!