Салат а-ля рус

Салат а-ля рус лучше всего получается, если овощи остудить перед тем, как добавлять майонез. Картофель, морковь и горошек остаются отдельными кусочками, а майонез соединяет их в нежный сливочный салат с мягким вкусом, который хорошо подать к мясу или рыбе. Я использую готовый лёгкий майонез и обычно подаю салат к куриному шницелю. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 39 минут. Отдых: 30 минут. Всего: 89 минут. Порции: 4. Около 330 ккал и 7 г белка на порцию.

Ингредиенты

4 средние моркови (300 г)
1000 мл воды для моркови
1 чайная ложка соли для моркови
5 средних картофелин (750 г)
1500 мл воды для картофеля
1 чайная ложка соли для картофеля
200 г замороженного горошка
1000 мл воды для горошка
1/2 чайной ложки соли для горошка
150 г майонеза
1/2 чайной ложки соли для салата
1/2 чайной ложки молотого перца

Приготовление

1. Очисти морковь и вари 15 минут в 1000 мл воды с 1 чайной ложкой соли, пока вилка не будет легко входить в неё. 2. Помой картофель и вари его в кожуре 20 минут в 1500 мл воды с 1 чайной ложкой соли, до готовности. 3. Вари замороженный горошек 4 минуты в 1000 мл воды с 1/2 чайной ложки соли, пока он не станет мягким. 4. Слей воду с овощей и оставь их остывать на 30 минут. Нарежь морковь и картофель кубиками. 5. Переложи всё в просторную миску. Добавь майонез, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца, затем аккуратно перемешай.

Примечания

Подаю его к шницелю из куриной грудки или рыбы. Выбирай картофель с плотной мякотью, мучнистый при нарезке легче крошится. Толстой моркови может понадобиться ещё несколько минут, а консервированный горошек нужно хорошо слить. Домашним майонезом можно заменить такое же количество готового, он содержит яйцо. Храни салат накрытым в холодильнике и съешь не позднее чем через 3 дня.