Омлет со шпинатом и средиземноморскими специями

Омлет со шпинатом и средиземноморскими специями

Завтрак, который не только зарядит вас энергией, но и покорит с каждым укусом. Этот омлет со шпинатом и средиземноморскими специями быстро становится фаворитом благодаря своим вкусным ароматам и кремовой текстуре. Вдохновленный талантливым шеф-поваром Мехрзадом Могазехи, этот простой рецепт идеально подходит для тех, кто хочет добавить немного свежести в каждое утро.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 40-45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 6 крупных яиц
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г свежего шпината (или замороженного)
- 150 мл сметаны
- 1/2 сладкого перца
- 1 щепотка куркумы
- 1-2 столовые ложки крахмала (для более воздушной текстуры)
- 1 щепотка молотого тмина
- 1 щепотка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки (можно оливковое или подсолнечное)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки лука и мелкой нарезки. То же самое сделайте с чесноком, мелко нарезав его. Если вы используете свежий шпинат, тщательно его промойте и порвите на более крупные куски. Если у вас замороженный шпинат, разморозьте его и хорошо отожмите.

2. Нарезка перца: Вымойте сладкий перец, удалите семена и нарежьте кубиками.

3. Обжарка овощей: В антипригарной сковороде (лучше всего от Delimano) добавьте несколько капель масла и дайте сковороде нагреться. Когда датчик температуры нагреется, добавьте лук. Обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и перемешайте два-три раза. Добавьте сладкий перец и шпинат. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

4. Приправление: Теперь время добавить ароматы! Посыпьте куркумой, сладкой паприкой и молотым тмином. Хорошо перемешайте, чтобы специи интегрировались в смесь.

5. Приготовление яиц: Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец по вкусу, затем хорошо взбейте. Вмешайте крахмал и сметану, перемешивая до получения однородной массы.

6. Смешивание ингредиентов: Добавьте смесь лука, чеснока, перца и шпината в миску с яйцами и сметаной. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить все ароматы.

7. Выпечка омлета: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте силиконовую форму небольшим количеством масла и посыпьте дно мукой. Вылейте смесь омлета в форму и поставьте в духовку на 10-15 минут. Дайте омлету запекаться до тех пор, пока он не схватится, от 20 до 30 минут.

8. Подача: После того как омлет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Подавайте горячим, с свежим салатом или тостами. Капля йогуртового соуса или ломтик сыра фета могут добавить дополнительный вкус.

Полезные советы:

- Если вы хотите сократить время приготовления, вы можете приготовить омлет на плите в воке, постоянно помешивая, чтобы добиться однородной текстуры.
- Если у вас нет сметаны, вы можете использовать греческий йогурт для более легкой версии.
- Варьируйте ингредиенты! Вы можете добавить грибы, вяленые помидоры или даже несколько оливок для другого вкуса.

Пищевая ценность:

Этот омлет богат белком благодаря яйцам, а также обеспечивает значительное количество витаминов и минералов из шпината, таких как витамины A, C, K и железо. Добавленный крахмал помогает улучшить текстуру, а средиземноморские специи не только добавляют вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами.

Приблизительное количество калорий: 300 ккал на порцию

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать только белки вместо целых яиц?
Да, вы можете использовать только белки для менее калорийной версии, но текстура будет другой.

2. Как я могу сохранить омлет, чтобы съесть его позже?
Вы можете хранить омлет в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновке перед подачей.

3. Какие другие рецепты я могу попробовать со шпинатом?
Шпинат очень универсален! Вы можете попробовать салат со шпинатом и козьим сыром, крем-суп со шпинатом или даже пасту с соусом из шпината.

Этот омлет со шпинатом и средиземноморскими специями — это гораздо больше, чем просто завтрак; это способ начать день с энергией и хорошим настроением. Наслаждайтесь каждым укусом и наслаждайтесь средиземноморскими ароматами, которые порадуют ваши чувства!