Omelete de espinafre e especiarias mediterrâneas

Omelete de espinafre e especiarias mediterrânicas

Um café da manhã que não só vai te energizar, mas te conquistará a cada garfada. Esta omelete de espinafre e especiarias mediterrânicas rapidamente se torna uma favorita, devido aos seus sabores deliciosos e à textura cremosa. Inspirada por Mehrzad Moghazehi, um talentoso chef, esta receita simples é perfeita para quem deseja trazer um toque de frescor a cada manhã.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 40-45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 6 ovos grandes
- 1 cebola média
- 2-3 dentes de alho
- 100 g de espinafre fresco (ou congelado)
- 150 ml de creme de leite
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 pitada de cúrcuma
- 1-2 colheres de sopa de amido (para uma textura mais fofa)
- 1 pitada de cominho moído
- 1 pitada de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (pode ser azeite ou óleo de girassol)

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando a cebola e picando-a bem. Faça o mesmo com o alho, picando-o finamente. Se estiver usando espinafre fresco, lave-o bem e rasgue-o em pedaços maiores. Se tiver espinafre congelado, descongele e deixe escorrer bem.

2. Cortando o pimentão: Lave o pimentão, retire as sementes e corte em cubos.

3. Refogando os legumes: Em uma frigideira antiaderente (idealmente uma da Delimano), adicione algumas gotas de óleo e deixe a frigideira aquecer. Quando o sensor de temperatura estiver quente, adicione a cebola. Refogue até que fique translúcida, depois adicione o alho e misture duas ou três vezes. Adicione o pimentão e o espinafre. Misture bem para homogeneizar todos os ingredientes.

4. Temperando: Agora é hora de adicionar os sabores! Polvilhe com cúrcuma, páprica doce e cominho moído. Misture bem para que os temperos se integrem à mistura.

5. Preparando os ovos: Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e pimenta a gosto e bata bem. Incorpore o amido e o creme de leite, mexendo até obter uma mistura homogênea.

6. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de cebola, alho, pimentão e espinafre à tigela com os ovos e o creme de leite. Misture lentamente para combinar todos os sabores.

7. Assando a omelete: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma de silicone com um pouco de manteiga e polvilhe um pouco de farinha no fundo. Despeje a mistura da omelete na forma e leve ao forno por 10-15 minutos. Deixe assar até que a omelete esteja bem firme, entre 20 e 30 minutos.

8. Servindo: Após a omelete estar pronta, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou torradas. Uma gota de molho de iogurte ou uma fatia de queijo feta podem adicionar um toque extra de sabor.

Dicas úteis:

- Se você quiser reduzir o tempo de preparo, pode preparar a omelete no fogão em uma wok, mexendo constantemente para obter uma textura uniforme.
- Se você não tiver creme de leite, pode usar iogurte grego para uma versão mais leve.
- Varie os ingredientes! Você pode adicionar cogumelos, tomates secos ou até algumas azeitonas para um sabor diferente.

Benefícios nutricionais:

Esta omelete é rica em proteínas devido aos ovos, oferecendo também uma quantidade significativa de vitaminas e minerais do espinafre, como vitamina A, C, K e ferro. O amido adicionado ajuda a melhorar a textura, e as especiarias mediterrânicas não apenas adicionam sabor, mas também trazem benefícios anti-inflamatórios.

Calorias aproximadas: 300 kcal por porção

Perguntas frequentes:

1. Posso usar claras de ovos em vez de ovos inteiros?
Sim, você pode usar apenas claras para uma versão menos calórica, mas a textura será diferente.

2. Como posso armazenar a omelete para consumi-la mais tarde?
Você pode armazenar a omelete em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas antes de servir.

3. Quais outras receitas posso tentar com espinafre?
O espinafre é muito versátil! Você pode tentar uma salada de espinafre com queijo de cabra, uma sopa cremosa de espinafre ou até mesmo macarrão com molho de espinafre.

Esta omelete de espinafre e especiarias mediterrânicas é muito mais do que um simples café da manhã; é uma maneira de começar o dia com energia e bom humor. Saboreie cada garfada e aproveite os sabores mediterrânicos que encantarão seus sentidos!