Spinat- und mediterrane Gewürzomelette

Omelette mit Spinat und mediterranen Gewürzen

Ein Frühstück, das dich nicht nur energetisiert, sondern dich auch mit jedem Bissen verzaubert. Diese Omelette mit Spinat und mediterranen Gewürzen wird schnell zum Favoriten, dank ihrer köstlichen Aromen und der cremigen Textur. Inspiriert von Mehrzad Moghazehi, einem talentierten Koch, ist dieses einfache Rezept perfekt für alle, die ihren Morgen mit einem Hauch von Frische beginnen möchten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 6 große Eier
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 100 g frischer Spinat (oder gefroren)
- 150 ml saure Sahne
- 1/2 Paprika
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1-2 Esslöffel Speisestärke (für eine fluffigere Textur)
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten (kann Oliven- oder Sonnenblumenöl sein)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken. Mache dasselbe mit dem Knoblauch, indem du ihn fein hackst. Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gut und reiße ihn in größere Stücke. Wenn du gefrorenen Spinat hast, tau ihn auf und lasse ihn gut abtropfen.

2. Paprika schneiden: Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Würfel.

3. Gemüse anbraten: In einer beschichteten Pfanne (idealerweise von Delimano) ein paar Tropfen Öl hinzufügen und die Pfanne erhitzen. Wenn der Temperatursensor rot wird, die Zwiebel hinzufügen. Brate sie an, bis sie glasig wird, dann den Knoblauch hinzufügen und ein paar Mal umrühren. Füge die Paprika und den Spinat hinzu. Gut mischen, um alle Zutaten zu kombinieren.

4. Würzen: Jetzt ist es Zeit, die Aromen hinzuzufügen! Streue Kurkuma, süßes Paprikapulver und gemahlenen Kreuzkümmel darüber. Gut mischen, damit die Gewürze sich in die Mischung integrieren.

5. Eier zubereiten: Schlage die Eier in eine Schüssel, füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und schlage sie gut auf. Füge die Speisestärke und die saure Sahne hinzu und rühre, bis eine homogene Mischung entsteht.

6. Zutaten kombinieren: Füge die Mischung aus Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Spinat in die Schüssel mit Eiern und saurer Sahne hinzu. Sanft mischen, um alle Aromen zu kombinieren.

7. Omelette backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Silikonform leicht mit etwas Butter ein und streue ein wenig Mehl auf den Boden. Gieße die Omelettemischung in die Form und stelle sie für 10-15 Minuten in den Ofen. Lass sie backen, bis die Omelette gut fest ist, zwischen 20 und 30 Minuten.

8. Servieren: Sobald die Omelette fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Serviere sie warm, zusammen mit einem frischen Salat oder geröstetem Brot. Ein Spritzer Joghurtsauce oder eine Scheibe Feta-Käse können zusätzlichen Geschmack verleihen.

Nützliche Tipps:

- Wenn du die Zubereitungszeit verkürzen möchtest, kannst du die Omelette auf dem Herd in einem Wok zubereiten und ständig umrühren, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
- Wenn du keine saure Sahne hast, kannst du griechischen Joghurt für eine leichtere Variante verwenden.
- Variiere die Zutaten! Du kannst Pilze, getrocknete Tomaten oder sogar einige Oliven hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Nährstoffvorteile:

Diese Omelette ist reich an Proteinen durch die Eier und bietet auch eine signifikante Menge an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Spinat, wie Vitamin A, C, K und Eisen. Die hinzugefügte Speisestärke hilft, die Textur zu verbessern, und die mediterranen Gewürze fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern bieten auch entzündungshemmende Vorteile.

Ungefähre Kalorien: 300 kcal pro Portion

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Eiweiße anstelle von ganzen Eiern verwenden?
Ja, du kannst nur Eiweiße für eine kalorienärmere Variante verwenden, aber die Textur wird anders sein.

2. Wie kann ich die Omelette aufbewahren, um sie später zu konsumieren?
Du kannst die Omelette in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Du kannst sie vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Welche anderen Rezepte kann ich mit Spinat ausprobieren?
Spinat ist sehr vielseitig! Du kannst einen Spinatsalat mit Ziegenkäse, eine Spinatsuppe oder sogar Pasta mit Spinatsoße ausprobieren.

Diese Omelette mit Spinat und mediterranen Gewürzen ist viel mehr als nur ein einfaches Frühstück; es ist eine Möglichkeit, den Tag mit Energie und guter Laune zu beginnen. Genieße jeden Bissen und erfreue dich an den mediterranen Aromen, die deine Sinne verzaubern werden!