Ispanak ve Akdeniz baharatlı omlet

Ispanak ve Akdeniz baharatları ile omlet

Sizi sadece enerjik hissettirmekle kalmayacak, aynı zamanda her lokmada sizi büyüleyecek bir kahvaltı. Bu ıspanak ve Akdeniz baharatları ile yapılan omlet, lezzetli aromaları ve kremsi dokusu sayesinde hızla bir favori haline geliyor. Yetenekli aşçı Mehrzad Moghazehi'den ilham alan bu basit tarif, her sabaha tazelik katmak isteyenler için mükemmel.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 6 büyük yumurta
- 1 orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 100 g taze ıspanak (veya dondurulmuş)
- 150 ml krema
- 1/2 kapya biber
- 1 çimdik zerdeçal
- 1-2 yemek kaşığı nişasta (daha kabarık bir doku için)
- 1 çimdik öğütülmüş kimyon
- 1 çimdik tatlı biber
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Kızartmak için yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı olabilir)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle soğanı soyun ve ince doğrayın. Sarımsağı da aynı şekilde ince doğrayın. Taze ıspanak kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve büyük parçalara ayırın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözdürün ve suyunu iyice süzün.

2. Biberin kesilmesi: Kapya biberi yıkayın, tohumlarını çıkarın ve küp küp doğrayın.

3. Sebzelerin sotelenmesi: Yapışmaz bir tavaya (ideal olarak Delimano'dan) birkaç damla yağ ekleyin ve tavayı ısıtın. Sıcaklık sensörü ısındığında, soğanı ekleyin. Şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve iki-üç kez karıştırın. Kapya biberi ve ıspanağı ekleyin. Tüm malzemelerin homojen hale gelmesi için iyice karıştırın.

4. Baharatlandırma: Şimdi lezzetleri ekleme zamanı! Zerdeçal, tatlı biber ve öğütülmüş kimyon serpin. Baharatların karışıma iyice yedirilmesi için iyi karıştırın.

5. Yumurtaların hazırlanması: Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyin, ardından iyice çırpın. Nişastayı ve kremayı ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Soğan, sarımsak, biber ve ıspanak karışımını yumurta ve krema kasesine ekleyin. Tüm tatları birleştirmek için yavaşça karıştırın.

7. Omletin pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Silikon bir kalıbı biraz tereyağı ile yağlayın ve tabanına biraz un serpin. Omlet karışımını kalıba dökün ve fırına 10-15 dakika koyun. Omletin iyice pişmesini sağlamak için 20-30 dakika pişirin.

8. Servis: Omlet hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya kızarmış ekmek ile. Bir damla yoğurt sosu veya bir dilim feta peyniri ekstra lezzet katabilir.

Kullanışlı ipuçları:

- Hazırlama süresini kısaltmak istiyorsanız, omleti ocakta bir wok'ta sürekli karıştırarak pişirebilirsiniz, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Krema yoksa, daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Malzemeleri değiştirin! Farklı bir tat için mantar, kurutulmuş domates veya birkaç zeytin ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu omlet, yumurtalar sayesinde protein açısından zengindir ve ıspanaktan A, C, K vitaminleri ve demir gibi önemli vitamin ve mineralleri sağlar. Eklenen nişasta, dokunun iyileşmesine yardımcı olurken, Akdeniz baharatları sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda anti-inflamatuar faydalar da sunar.

Yaklaşık kalori: 300 kcal porsiyon başına

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bütün yumurtalar yerine sadece yumurta beyazı kullanabilir miyim?
Evet, daha az kalorili bir versiyon için sadece yumurta beyazı kullanabilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.

2. Omleti daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Omleti bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Ispanak ile hangi diğer tarifleri deneyebilirim?
Ispanak çok yönlüdür! Keçi peyniri ile ıspanak salatası, ıspanak kreması çorbası veya hatta ıspanak soslu makarna deneyebilirsiniz.

Bu ıspanak ve Akdeniz baharatları ile yapılan omlet, sadece basit bir kahvaltıdan çok daha fazlasıdır; enerjik ve iyi bir ruh haliyle güne başlamanın bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve duyularınızı büyüleyecek Akdeniz aromalarının keyfini çıkarın!