Ομελέτα με σπανάκι και μεσογειακά μπαχαρικά

Ομελέτα με σπανάκι και μεσογειακά μπαχαρικά

Ένα πρωινό που όχι μόνο θα σας δώσει ενέργεια, αλλά θα σας κατακτήσει με κάθε μπουκιά. Αυτή η ομελέτα με σπανάκι και μεσογειακά μπαχαρικά γίνεται γρήγορα αγαπημένη, χάρη στις νόστιμες γεύσεις και την κρεμώδη υφή της. Εμπνευσμένη από τον Mehrzad Moghazehi, έναν ταλαντούχο σεφ, αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να φέρουν μια δόση φρεσκάδας σε κάθε πρωινό.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40-45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:

- 6 μεγάλα αυγά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 100 γρ φρέσκο σπανάκι (ή κατεψυγμένο)
- 150 ml κρέμα
- 1/2 πιπεριά καπία
- 1 πρέζα κουρκουμά
- 1-2 κουταλιές της σούπας άμυλο (για πιο αφράτη υφή)
- 1 πρέζα αλεσμένο κύμινο
- 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα (μπορεί να είναι ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κρεμμύδι και ψιλοκόβοντας το. Κάντε το ίδιο και με το σκόρδο, ψιλοκόβοντάς το. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, πλύνετε το καλά και σκίστε το σε μεγαλύτερα κομμάτια. Εάν έχετε κατεψυγμένο σπανάκι, αποψύξτε το και αφήστε το να στραγγίξει καλά.

2. Κόψτε την πιπεριά: Πλύνετε την πιπεριά καπία, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε την σε κύβους.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (ιδανικά από την Delimano), προσθέστε μερικές σταγόνες λαδιού και αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί. Όταν ο αισθητήρας θερμοκρασίας έχει ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε δύο-τρεις φορές. Προσθέστε την πιπεριά καπία και το σπανάκι. Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

4. Καρυκεύματα: Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τις γεύσεις! Πασπαλίστε με κουρκουμά, γλυκιά πάπρικα και αλεσμένο κύμινο. Ανακατέψτε καλά ώστε τα μπαχαρικά να ενσωματωθούν στο μείγμα.

5. Προετοιμασία των αυγών: Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και χτυπήστε τα καλά. Ενσωματώστε το άμυλο και την κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.

6. Συνδυάζοντας τα υλικά: Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού, σκόρδου, πιπεριάς και σπανακιού στο μπολ με τα αυγά και την κρέμα. Ανακατέψτε αργά για να συνδυάσετε όλες τις γεύσεις.

7. Ψήσιμο της ομελέτας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε μια φόρμα σιλικόνης με λίγο βούτυρο και πασπαλίστε λίγο αλεύρι στον πάτο. Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας στη φόρμα και βάλτε το στον φούρνο για 10-15 λεπτά. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να σφίξει καλά η ομελέτα, μεταξύ 20 και 30 λεπτών.

8. Σερβίρισμα: Αφού η ομελέτα είναι έτοιμη, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Σερβίρετε ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή τοστ. Μια σταγόνα σάλτσας γιαουρτιού ή μια φέτα φέτα μπορεί να προσθέσει επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Εάν θέλετε να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας, μπορείτε να ετοιμάσετε την ομελέτα στη φωτιά σε ένα γουόκ, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε ομοιογενή υφή.
- Εάν δεν έχετε κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι για μια ελαφρύτερη εκδοχή.
- Ποικιλία υλικών! Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, αποξηραμένες ντομάτες ή ακόμη και μερικές ελιές για διαφορετική γεύση.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η ομελέτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω των αυγών, προσφέροντας επίσης σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων από το σπανάκι, όπως οι βιταμίνες A, C, K και σίδηρος. Το προστιθέμενο άμυλο βοηθά στη βελτίωση της υφής, ενώ τα μεσογειακά μπαχαρικά δεν προσθέτουν μόνο γεύση, αλλά προσφέρουν και αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Περίπου θερμίδες: 300 kcal ανά μερίδα

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο ασπράδια αυγών αντί για ολόκληρα αυγά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ασπράδια για μια λιγότερο θερμιδική εκδοχή, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την ομελέτα για να την καταναλώσω αργότερα;
Μπορείτε να διατηρήσετε την ομελέτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων πριν την σερβίρετε.

3. Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να δοκιμάσω με σπανάκι;
Το σπανάκι είναι πολύ ευέλικτο! Μπορείτε να δοκιμάσετε μια σαλάτα σπανάκι με φέτα, μια κρέμα σπανάκι ή ακόμη και ζυμαρικά με σάλτσα σπανάκι.

Αυτή η ομελέτα με σπανάκι και μεσογειακά μπαχαρικά είναι πολύ περισσότερα από ένα απλό πρωινό; είναι ένας τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενέργεια και καλή διάθεση. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις μεσογειακές γεύσεις που θα ενθουσιάσουν τις αισθήσεις σας!