Omlet z szpinakiem i przyprawami śródziemnomorskimi

Omletka ze szpinakiem i przyprawami śródziemnomorskimi

Śniadanie, które nie tylko doda Ci energii, ale także zauroczy każdym kęsem. Ta omletka ze szpinakiem i przyprawami śródziemnomorskimi szybko staje się ulubioną potrawą, dzięki swoim pysznym aromatom i kremowej konsystencji. Zainspirowana przez Mehrzada Moghazehi, utalentowanego szefa kuchni, ten prosty przepis jest idealny dla tych, którzy pragną wprowadzić odrobinę świeżości do każdego poranka.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 40-45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 6 dużych jaj
- 1 średnia cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 100 g świeżego (lub mrożonego) szpinaku
- 150 ml śmietany
- 1/2 papryki kapii
- szczypta kurkumy
- 1-2 łyżki skrobi (dla puszystej konsystencji)
- szczypta mielonego kminku
- szczypta słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia (może być oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania cebuli i drobnego posiekania. To samo zrób z czosnkiem, siekając go drobno. Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go umyj i porwij na większe kawałki. Jeśli masz mrożony szpinak, rozmroź go i dobrze odsącz z wody.

2. Krojenie papryki: Umyj paprykę kapia, usuń nasiona i pokrój w kostkę.

3. Smażenie warzyw: Na patelni teflonowej (najlepiej Delimano) dodaj kilka kropel oleju i rozgrzej patelnię. Gdy czujnik temperatury się rozgrzeje, dodaj cebulę. Smaż ją aż stanie się szklista, następnie dodaj czosnek i wymieszaj dwa-trzy razy. Dodaj paprykę kapia i szpinak. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

4. Przyprawianie: Teraz czas na przyprawy! Posyp kurkumą, słodką papryką i mielonym kminkiem. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy wkomponowały się w masę.

5. Przygotowanie jajek: Wbij jajka do miski, dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie dobrze je ubij. Wmieszaj skrobię i śmietanę, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

6. Łączenie składników: Dodaj mieszankę cebuli, czosnku, papryki i szpinaku do miski z jajkami i śmietaną. Powoli wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki.

7. Pieczenie omletu: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj formę silikonową odrobiną masła i posyp dno mąką. Wlej mieszankę omletu do formy i wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Piecz, aż omlet dobrze się zetnie, przez 20-30 minut.

8. Serwowanie: Po upieczeniu omletu, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z świeżą sałatą lub tostami. Kropelka sosu jogurtowego lub plasterek sera feta mogą dodać dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki:

- Jeśli chcesz skrócić czas przygotowania, możesz przygotować omlet na kuchence w woku, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Jeśli nie masz śmietany, możesz użyć jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.
- Zmieniaj składniki! Możesz dodać pieczarki, suszone pomidory lub nawet kilka oliwek dla innego smaku.

Korzyści odżywcze:

Ta omletka jest bogata w białko dzięki jajkom, dostarczając również znaczną ilość witamin i minerałów ze szpinaku, takich jak witamina A, C, K i żelazo. Dodana skrobia pomaga poprawić teksturę, a przyprawy śródziemnomorskie nie tylko dodają smaku, ale również mają działanie przeciwzapalne.

Przybliżona liczba kalorii: 300 kcal na porcję

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć białek jaj zamiast całych jaj?
Tak, możesz użyć tylko białek dla mniej kalorycznej wersji, ale tekstura będzie inna.

2. Jak mogę przechować omlet, aby zjeść go później?
Możesz przechować omlet w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w mikrofalówce przed podaniem.

3. Jakie inne przepisy mogę wypróbować ze szpinakiem?
Szpinak jest bardzo wszechstronny! Możesz spróbować sałatki ze szpinakiem i serem kozim, zupy krem ze szpinaku lub nawet makaronu z sosem szpinakowym.

Ta omletka ze szpinakiem i przyprawami śródziemnomorskimi to znacznie więcej niż tylko proste śniadanie; to sposób na rozpoczęcie dnia z energią i dobrym humorem. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się śródziemnomorskimi aromatami, które zachwycą Twoje zmysły!