Запеченные куриные фрикадельки из куриного филе

Чтобы приготовить эти вкусные куриные фрикадельки, начнем с того, что помоем мясо в холодной воде, убедившись, что оно чистое и готово к приготовлению. Тем временем займемся овощами: луком и петрушкой, которые нарежем ножом, но не слишком мелко, так как мы будем обрабатывать их в кухонном комбайне. Нарезка овощей на более крупные куски помогает комбайну обрабатывать их равномерно, сохраняя их ароматы нетронутыми.

В большой миске добавляем нарезанную кубиками куриную грудку, лук, давленый чеснок, нарезанную петрушку, оливковое масло и наши любимые специи, такие как соль, перец и, возможно, даже немного сладкой паприки для дополнительного вкуса. Перемешиваем ложкой, стараясь хорошо сочетать все ингредиенты, чтобы ароматы переплетались. После того как мы получили однородную массу, переносим состав в кухонный комбайн и обрабатываем до получения однородной пасты, но не слишком измельченной, чтобы сохранить приятную текстуру.

Как только мы получили пасту, помещаем ее в чистую миску и добавляем слегка взбитое яйцо. Это поможет связать ингредиенты, придавая фрикаделькам хорошую консистенцию. Также добавляем панировочные сухари, снова перемешивая ложкой до однородности. Важно отрегулировать количество панировочных сухарей в зависимости от размера яйца, так как оно может варьироваться; если смесь кажется слишком влажной, можно добавить еще 10 граммов панировочных сухарей.

После того как мы получили хорошо связанный состав, начинаем формировать фрикадельки. Мы можем смочить руки немного маслом, чтобы предотвратить прилипание смеси, и сформировать фрикадельки желаемого размера. Аккуратно выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними для равномерного выпекания.

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и помещаем противень с фрикадельками внутрь, оставляя их выпекаться примерно 30-35 минут. Важно следить за ними в последние минуты выпекания, чтобы убедиться, что они становятся слегка золотистыми и хрустящими сверху. Их будет отлично подавать горячими, а для еще более полезного блюда мы можем подать их с запеченными кабачковыми чипсами, которые добавляют восхитительный контраст. Эти фрикадельки не только вкусные, но и диетические, что делает их идеальным выбором для легкого обеда или уютного ужина. Наслаждайтесь ими с вашими близкими!