Запеченный шницель из куриного филе

Вкусный рецепт запеченного куриного шницеля

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Предлагаю простой и вкусный рецепт запеченного куриного шницеля, идеально подходящего для семейного ужина или обеда с друзьями. Это классическое блюдо любят все, а запеченная версия не только более полезна, но и сохраняет сочность мяса.

Краткая история рецепта шницеля

Шницель имеет богатую историю и является блюдом, прошедшим через множество культур и кулинарных традиций. Хотя в каждом регионе есть своя версия, основные ингредиенты остаются неизменными: мясо, панировочные сухари и специи. Этот рецепт запеченного куриного шницеля адаптирован, чтобы обеспечить вкусный вкус с меньшим количеством калорий, чем жареная версия.

Ингредиенты

- 9 кусочков куриного филе (примерно 900 г)
- 3 яйца
- 150 г белой муки
- 200 г панировочных сухарей
- Соль и вегета по вкусу
- Немного масла для смазывания

Детали об ингредиентах

- Куриное филе: Выберите свежее, качественное мясо для получения сочного шницеля. Вы также можете использовать индейку для более постной версии.
- Яйца: Используйте свежие яйца; они помогают панировочным сухарям прилипать к мясу, создавая хрустящую корочку.
- Мука: Белая мука помогает создать основу для панировочных сухарей. Если вы хотите более здоровую версию, можете использовать цельнозерновую муку.
- Панировочные сухари: Выберите панировочные сухари пanko для более хрустящей текстуры или можете приготовить панировочные сухари дома из сухого хлеба.
- Специи: Соль, перец и вегета необходимы для придания вкуса мясу. Вы можете поэкспериментировать с пряными травами, такими как орегано или базилик, для особого акцента.

Приготовление пошагово

1. Подготовка мяса: Начните с отбивания кусочков куриного филе мясным молотком. Этот шаг поможет мясу стать более нежным и равномерно приготовленным. Убедитесь, что кусочки имеют одинаковую толщину.

2. Приправление: Посыпьте солью и вегетой обе стороны куриных кусочков, убедившись, что они хорошо покрыты. Оставьте мясо мариноваться на 10 минут, чтобы ароматы впитались.

3. Подготовка станции панировки: В миске взбейте яйца. На две глубокие тарелки положите белую муку и панировочные сухари. Вы можете добавить специи и травы в панировочные сухари для дополнительного вкуса.

4. Панировка: Возьмите каждый кусочек куриного филе, сначала обваляйте в муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Убедитесь, что кусочки хорошо покрыты панировочными сухарями, чтобы получить хрустящую корочку.

5. Подготовка противня: Выложите кусочки куриного филе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Легко смажьте немного масла, чтобы помочь им равномерно подрумяниться.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 20 минут, перевернув кусочки через 10 минут, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.

7. Подача: Как только шницели станут золотистыми и хрустящими, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей.

Рекомендации по подаче

Этот запеченный куриный шницель идеально сочетается со свежим овощным салатом или картофельным пюре. Вы можете добавить дольку лимона для освежающего вкуса и нотки кислотности. Также соус из йогурта с чесноком и укропом может добавить дополнительный вкус.

Варианты

- Шницель из индейки: Замените куриное филе на индейку для еще более постной версии.
- Шницель с сыром: Добавьте тонкие ломтики сыра между двумя кусками мяса перед панировкой для более насыщенного вкуса.
- Шницель с овощами: Вы можете использовать овощи, такие как цукини или баклажаны, нарезанные тонкими ломтиками и приготовленные таким же образом для вегетарианского блюда.

Пищевая информация

Этот рецепт содержит примерно 350 калорий на порцию, в зависимости от количества используемого масла и толщины кусочков мяса. Кроме вкуса, куриный шницель является хорошим источником белка, а при запекании содержание жира значительно снижается по сравнению с методом жарки.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете использовать свинину или телятину, чтобы получить другой шницель.

2. Что делать, если у меня нет панировочных сухарей?
Вы можете приготовить панировочные сухари дома из сухого хлеба или использовать дробленые кукурузные хлопья для интересной текстуры.

3. Как сделать шницель более острым?
Добавьте специи, такие как паприка или чили, в панировочные сухари для острого вкуса.

4. Могу ли я подготовить шницель заранее?
Да, вы можете панировать куриные кусочки и хранить их в холодильнике в течение нескольких часов, а затем запечь, когда будете готовы к подаче.

Вывод

Приготовление запеченного куриного шницеля — это приятный и удовлетворительный процесс, который наполнит ваш стол ароматами и вкусами. С несколькими простыми ингредиентами и легкими шагами вы можете создать особое блюдо, идеальное для любого случая. Так что наденьте фартук, проявите свои кулинарные навыки и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!