Запеченная курица с зеленой фасолью

Курица запеченная с зеленой фасолью — легкий и полезный рецепт, идеальный для вечеров, когда вы хотите насладиться вкусным ужином, не проводя часы на кухне. Это блюдо, полное ароматов и цветов, идеально подходит для всей семьи и может быстро стать одним из ваших любимых.

Общее время приготовления: 10 минут
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4

Краткая история рецепта
Блюда с запеченной курицей ценились на протяжении времени благодаря своей универсальности. Будь то приготовленные с свежими или замороженными овощами, эти блюда не только сытные, но и полные витаминов и минералов. Сочетание с зеленой фасолью добавляет не только вкус, но и хрустящую текстуру и значительную питательную ценность.

Ингредиенты:
- 1 маленькая целая курица (600-700 г)
- 500 г замороженной зеленой фасоли
- 2 средние луковицы
- 1 большая морковь
- 1 сладкий перец (может быть замороженным)
- 10 мл оливкового масла или подсолнечного масла
- 3-4 столовые ложки кетчупа
- 2-3 лавровых листа
- Сушеный тимьян (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов
Начните с очистки и нарезки овощей. Помойте морковь и очистите ее, затем нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте, а сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Эти овощи добавят аромат курице и помогут создать вкусный соус.

2. Обжаривание овощей
На разогретую сковороду добавьте масло и обжаривайте нарезанный лук на медленном огне около 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте нарезанную морковь и сладкий перец, оставив их обжариваться вместе в течение 3-4 минут. Этот этап важен, так как он позволит овощам освободить свои ароматы и стать слаще.

3. Подготовка курицы
Тем временем промойте курицу под холодной водой и нарежьте ее на две или четыре части, в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что удалили излишки кожи, если это необходимо. Это поможет получить более здоровое блюдо с меньшим содержанием жира.

4. Сборка блюда
В глубокой кастрюле положите обжаренные овощи. Сверху уложите куски курицы и добавьте замороженную зеленую фасоль. Накройте все кетчупом, добавьте литр воды и приправьте лавровыми листьями, тимьяном, солью и перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы убедиться, что курица и овощи хорошо покрыты.

5. Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 200-220 градусов Цельсия. Поместите кастрюлю в духовку и оставьте запекаться примерно на 40 минут. Важно время от времени проверять, чтобы курица не пересохла, а соус оставался влажным. Через 30 минут вы можете открыть дверцу духовки, чтобы проверить, начала ли курица подрумяниваться.

6. Завершение и подача
Когда курица приобретет золотистую корочку, а овощи станут мягкими, выньте кастрюлю из духовки. Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей. Это позволит сокам перераспределиться, обеспечивая более сочное мясо.

Рекомендация по подаче:
Это блюдо вкусно подавать с свежим зеленым салатом или отварным картофелем. Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона для контраста вкусов.

Возможные вариации:
Если вы хотите добавить немного креативности, можете добавить в соус несколько черри помидоров или черных оливок для дополнительного вкуса. Также можно поэкспериментировать с другими замороженными овощами, такими как брокколи или цветная капуста.

Пищевая ценность:
Курица является отличным источником белка, а зеленая фасоль приносит значительное количество клетчатки и витаминов. Этот рецепт не только легко готовится, но и полезен, с низким содержанием калорий, что делает его подходящим для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать курицу без костей?
Да, вы можете использовать курицу без костей, но убедитесь, что вы корректируете время готовки, так как мясо будет готовиться быстрее.

- Что я могу использовать вместо кетчупа?
Если хотите, можете использовать томатную пасту или соевый соус для другого вкуса.

- Могу ли я добавить дополнительные специи?
Конечно! Специи, такие как паприка, гранулированный чеснок или даже острый перец, могут добавить дополнительный аромат.

В заключение, этот рецепт курицы запеченной с зеленой фасолью не только быстро готовится, но и предлагает исключительный вкус, идеально подходящий для повседневных приемов пищи. Экспериментируйте с ингредиентами и найдите комбинацию, которая вам больше всего нравится. Приятного аппетита!