Фаршированный перец с свининой и морковью

Чтобы приготовить вкусный рецепт фаршированного перца, начните с того, что тщательно помойте перцы, выбирая самые красивые и мясистые. Удалите плодоножку и семена, стараясь не испортить их форму, так как они будут фаршированы ароматной смесью. В глубокой сковороде разогрейте немного масла вместе с водой, затем добавьте среднюю нарезанную луковицу и натертую или нарезанную кубиками морковь. Обжаривайте их на среднем огне, пока они не станут прозрачными и теплыми, но не допускайте их подрумянивания, чтобы сохранить свежий вкус овощей.

Как только смесь лука и моркови станет мягкой, снимите сковороду с огня. Добавьте промытый рис под струей холодной воды, чтобы удалить лишний крахмал. Затем добавьте фарш из свинины или говядины, в зависимости от ваших предпочтений, и нарезанные свежие травы, такие как петрушка или укроп. Не забудьте обогатить смесь двумя взбитыми яйцами, чтобы связать ингредиенты, и приправьте солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешайте деревянной ложкой, убедившись, что ингредиенты равномерно распределены.

Осторожно наполните каждый перец этой ароматной смесью, стараясь не переполнять их, так как рис увеличится в объеме при варке. Если вы хотите, чтобы они выглядели особенно, вы можете положить на каждый перец крышечки из помидоров, которые не только придадут приятный вид, но и добавят уникальный вкус.

После того как вы нафаршировали все перцы, разместите их в глубокой кастрюле и налейте горячую воду, пока они не будут покрыты наполовину. Накройте кастрюлю и дайте им вариться на медленном огне, чтобы мясо оставалось сочным, а ароматы овощей сохранялись.

Тем временем вы можете приготовить вкусный соус из томатной пасты, муки, воды и чайной ложки сахара, который сбалансирует кислотность помидоров. Хорошо перемешайте ингредиенты для соуса, а когда перцы почти готовы, добавьте соус в кастрюлю. Дайте покипеть еще около 10 минут на очень медленном огне, чтобы все ароматы гармонично объединились. В конце подавайте их горячими, с соусом сверху, и наслаждайтесь вкусным блюдом, идеально подходящим для любого случая!