Ardei umplut cu carne de porc si morcov

Pentru a prepara o delicioasă rețetă de ardei umpluți, începe prin a spăla cu atenție ardeii, alegându-i pe cei mai faini și cărnoși. Îndepărtează cotorul și semințele, având grijă să nu îi strici forma, deoarece vor fi umpluți cu un amestec savuros. Într-o tigaie adâncă, încălzește puțin ulei împreună cu apă, apoi adaugă o ceapă medie tocată mărunt și un morcov ras sau tăiat cubulețe. Călește-le la foc mediu până devin translucide și călduroase, dar fără a le lăsa să se rumenească, pentru a păstra aroma proaspătă a legumelor.

După ce amestecul de ceapă și morcov a căpătat o textură moale, ia tigaia de pe foc. Adaugă orezul spălat sub un jet de apă rece, astfel încât să îndepărtezi excesul de amidon. Apoi, adaugă carne tocată de porc sau vită, în funcție de preferințele tale, și verdeață proaspătă tocată, cum ar fi pătrunjel sau mărar. Nu uita să îmbogățești amestecul cu două ouă bătute, pentru a lega ingredientele, și asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă totul cu o lingură de lemn, asigurându-te că ingredientele sunt uniform distribuite.

Umple cu grijă fiecare ardei cu acest amestec fragrant, având grijă să nu îi supraincarci, deoarece orezul va mai crește la fiert. Dacă dorești un aspect aparte, poți pune capacele din roșii pe fiecare ardei, care vor adăuga nu doar un aspect plăcut, ci și o aromă deosebită.

După ce ai umplut toți ardeii, așază-i într-o cratiță adâncă și toarnă apă fierbinte până îi acoperă pe jumătate. Acoperă cratița și lasă-i să fiarbă la foc mic, astfel încât să se păstreze suculența cărnii și aromele legumelor.

Între timp, poți pregăti un sos delicios din pastă de roșii, faină, apă și o linguriță de zahăr, care va echilibra aciditatea roșiilor. Amestecă bine ingredientele pentru sos, apoi când ardeii sunt aproape fierți, adaugă sosul în oală. Lasă să fiarbă încă aproximativ 10 minute la foc foarte mic, astfel încât toate aromele să se îmbine armonios. La final, servește-i calzi, cu sosul deasupra, și bucură-te de o masă delicioasă, perfectă pentru orice ocazie!