Papryka faszerowana mięsem wieprzowym i marchewką

Aby przygotować pyszny przepis na faszerowane papryki, zacznij od starannego umycia papryk, wybierając najlepsze i mięsiste. Usuń szypułkę i nasiona, uważając, aby nie zepsuć ich kształtu, ponieważ będą wypełnione aromatyczną mieszanką. W głębokiej patelni podgrzej trochę oleju razem z wodą, a następnie dodaj średnią posiekaną cebulę i startą lub pokrojoną w kostkę marchewkę. Smaż je na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste i ciepłe, ale nie pozwól im się zrumienić, aby zachować świeży smak warzyw.

Gdy mieszanka cebuli i marchewki uzyska miękką konsystencję, zdejmij patelnię z ognia. Dodaj umyty ryż pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie dodaj mielone mięso wieprzowe lub wołowe, w zależności od swoich preferencji, oraz posiekane świeże zioła, takie jak pietruszka lub koperek. Nie zapomnij wzbogacić mieszanki o dwa ubite jajka, aby związać składniki, i dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, upewniając się, że składniki są równomiernie rozłożone.

Ostrożnie napełnij każdą paprykę tą aromatyczną mieszanką, uważając, aby ich nie przeładować, ponieważ ryż zwiększy objętość podczas gotowania. Jeśli chcesz, aby wyglądały szczególnie, możesz nałożyć na każdą paprykę pokrywki z pomidorów, które dodadzą nie tylko ładny wygląd, ale także wyjątkowy smak.

Po napełnieniu wszystkich papryk, umieść je w głębokim garnku i wlej gorącą wodę, aż będą przykryte do połowy. Przykryj garnek i gotuj je na małym ogniu, aby mięso pozostało soczyste, a smaki warzyw były zachowane.

W międzyczasie możesz przygotować pyszny sos z koncentratu pomidorowego, mąki, wody i łyżeczki cukru, który zrównoważy kwasowość pomidorów. Dobrze wymieszaj składniki sosu, a gdy papryki będą prawie ugotowane, dodaj sos do garnka. Gotuj jeszcze przez około 10 minut na bardzo małym ogniu, aby wszystkie smaki harmonijnie się połączyły. Na koniec podawaj je na ciepło, z sosem na wierzchu, i ciesz się pysznym posiłkiem, idealnym na każdą okazję!