सुअर के मांस और गाजर के साथ भरा हुआ मिर्च

एक स्वादिष्ट भरवां मिर्च की रेसिपी तैयार करने के लिए, सबसे पहले मिर्च को सावधानी से धोकर सबसे अच्छे और मांसदार मिर्च चुनें। डंठल और बीज हटा दें, सावधानी से यह सुनिश्चित करें कि उनकी आकृति न बिगड़े, क्योंकि उन्हें एक स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाएगा। एक गहरे पैन में, थोड़ा सा तेल और पानी गर्म करें, फिर एक मध्यम आकार की कटी हुई प्याज और एक कद्दूकस की हुई या क्यूब में कटी हुई गाजर डालें। उन्हें मध्यम आंच पर भूनें जब तक वे पारदर्शी और गर्म न हो जाएं, लेकिन उन्हें भूरा न होने दें, ताकि सब्जियों का ताजा स्वाद बना रहे।

जब प्याज और गाजर का मिश्रण नरम हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें। धोया हुआ चावल ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे डालें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। फिर, अपनी पसंद के अनुसार, minced पोर्क या बीफ डालें, और कटा हुआ ताजा हर्ब्स जैसे कि धनिया या डिल डालें। सामग्री को एक साथ जोड़ने के लिए दो फेंटे हुए अंडे डालना न भूलें, और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से वितरित हो।

इस सुगंधित मिश्रण से प्रत्येक मिर्च को सावधानी से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अधिक न भरें, क्योंकि चावल पकाते समय बढ़ जाएगा। यदि आप एक विशेष रूप चाहते हैं, तो आप प्रत्येक मिर्च पर टमाटर के ढक्कन रख सकते हैं, जो न केवल एक आकर्षक रूप जोड़ेंगे बल्कि एक अद्वितीय स्वाद भी जोड़ेंगे।

एक बार जब आप सभी मिर्च भर लें, तो उन्हें एक गहरे बर्तन में रखें और गर्म पानी डालें जब तक वे आधे कवर न हो जाएं। बर्तन को ढक दें और उन्हें धीमी आंच पर उबालने दें ताकि मांस रसदार बना रहे और सब्जियों के स्वाद बरकरार रहें।

इस बीच, आप टमाटर की पेस्ट, आटा, पानी और एक चम्मच चीनी से एक स्वादिष्ट सॉस तैयार कर सकते हैं, जो टमाटर की अम्लता को संतुलित करेगा। सॉस के सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और जब मिर्च लगभग पक जाएं, तो सॉस को बर्तन में डालें। सभी स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने के लिए, लगभग 10 मिनट और बहुत कम आंच पर उबालें। अंत में, उन्हें गर्मागर्म परोसें, ऊपर सॉस के साथ, और किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!