Песочный торт с клубничным кремом и шоколадом

Песочный торт с кремом из клубники и шоколада

Этот вкусный и легкий в приготовлении торт идеально подходит для любого случая, будь то быстрое десертное блюдо для праздничного стола или просто желание побаловать себя в обычный день. Сочетая сладкие и кремовые ароматы клубники с богатством шоколада, этот торт наверняка станет любимым в вашей семье.

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа (лучше оставить на ночь)
Общее время: 2 часа 30 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для торта:
- 500 г печенья
- 300-350 мл молока
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 столовая ложка ромовой эссенции

Для шоколадного крема:
- 4 желтка
- 170 г сахара
- 3 пакетика ванильного сахара
- 75 г какао
- 100 мл молока
- 200 г масла

Для клубничного крема:
- 30 г клубничного пудинга
- 300 мл молока
- 2 столовые ложки сахара
- 100 мл сливок

Для глазури:
- 200 г шоколада
- 60 мл сливок
- 20 мл шоколадного ликера (по желанию)

История рецепта

Песочные торты популярны благодаря своей простоте и доступным ингредиентам. Они часто являются предпочтительным выбором для тех, кто хочет приготовить торт без использования духовки. Этот рецепт отдает дань уважения кулинарным традициям, где каждая семья имеет свою вариацию, адаптированную к вкусам и доступным ингредиентам.

Приготовление торта

Шаг 1: Приготовление клубничного крема
1. Начните с кипячения 250 мл молока в кастрюле, следя за тем, чтобы не подгорело.
2. В отдельной миске смешайте клубничный пудинг, 2 столовые ложки сахара и оставшиеся 50 мл молока до получения однородной пасты.
3. Когда молоко закипит, постепенно добавляйте его в смесь пудинга, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Снова поставьте смесь на огонь и готовьте, помешивая, до загустения. Как только она достигнет желаемой консистенции, снимите с огня и оставьте остывать, накрыв пленкой.

Шаг 2: Приготовление шоколадного крема
1. В другой миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до удвоения объема и образования пены.
2. Постепенно добавляйте 2 столовые ложки молока и какао, продолжая взбивать до полного соединения.
3. Поставьте смесь на водяную баню и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится и крем не станет более густым.
4. В другой миске взбейте масло до пышной массы. Добавьте по столовой ложке шоколадного крема и перемешайте.

Шаг 3: Сборка торта
1. В небольшой миске слегка подогрейте молоко и смешайте его с ванильным сахаром и ромовой эссенцией.
2. Выберите квадратную или прямоугольную форму. Начните укладывать слой печенья, быстро замоченного в ароматизированном молоке.
3. Добавьте слой шоколадного крема, затем еще один слой печенья. Продолжайте с половиной клубничного крема, затем печенье, шоколадный крем, печенье, клубничный крем, печенье и, наконец, слой печенья.
4. Для элегантного вида отложите столовую ложку шоколадного крема и обмажьте края торта им.

Шаг 4: Приготовление глазури
1. Растопите шоколад вместе со сливками и шоколадным ликером (если используете) в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получите однородную массу.
2. Полейте глазурью торт и дайте ей слегка стекать по краям. Вы можете украсить торт по своему усмотрению, свежими фруктами, тертым шоколадом или орехами.

Полезный совет
Если хотите получить более высокий торт, используйте форму меньшего размера. Это сделает слои более выразительными и добавит эффектный вид.

Вариации
Вы можете заменить клубнику другими ягодами, такими как малина или черника, чтобы придать десерту другой оттенок. Также можно добавить аромат апельсина или лимона в шоколадный крем для более интенсивного вкуса.

Пищевая ценность
Этот торт не только вкусный, но и имеет некоторые пищевые преимущества. Клубника является отличным источником витамина C, а черный шоколад, используемый в глазури, содержит антиоксиданты. Однако умеренность в потреблении является ключевым моментом, учитывая содержание сахара и жиров в масле.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновое печенье?
Да, цельнозерновое печенье — отличный выбор, если вы хотите более здоровую версию, но убедитесь, что оно достаточно мягкое, чтобы впитать молоко.

2. Могу ли я сделать торт за день до этого?
Абсолютно! На самом деле, торт станет лучше за ночь, а вкусы усилятся.

3. Какие напитки подходят к этому торту?
Сладкое вино или фруктовый коктейль идеально дополнят ароматы торта. Кроме того, чашка ароматного кофе будет отличным выбором.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, остается только приступить к делу! Ваш торт с печеньем и кремом из клубники и шоколада определенно будет успешным. Приятного аппетита!