Черно-белый торт с марципанным кремом, клубникой и взбитыми сливками

Белый-Черный Торт с Марципанным Кремом, Клубникой и Взбитыми Сливками

Если вы хотите впечатлить гостей по-настоящему особенным десертом, не ищите дальше! Этот Белый-Черный Торт с Марципанным Кремом, Клубникой и Взбитыми Сливками — это идеальное сочетание текстур и ароматов, он одновременно легкий и роскошный. Приготовленный с любовью и вниманием, этот торт превращает любой прием пищи в праздник. Идеально подходит для праздничных случаев, этот десерт вызовет улыбку на лицах всех, кто его попробует.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8-10

Необходимые ингредиенты

*Для белого коржа:*
- 3 яйца
- 4 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки сахара
- 1/2 пакета разрыхлителя с шафраном Dr. Oetker
- 1-2 столовые ложки воды
- Щепотка соли

*Для черного коржа:*
- 3 яйца
- 3 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка какао Dr. Oetker
- 1/2 пакета разрыхлителя с шафраном Dr. Oetker
- 1-2 столовые ложки воды
- Щепотка соли

*Для крема:*
- 500 мл сливок
- 1 пакет желатина Dr. Oetker (10 г)
- 1 пакет марципана Dr. Oetker (100 г)
- 250 г спелой клубники

*Для украшения:*
- Шаблоны для украшения торта от Dr. Oetker
- 1 чайная ложка какао Dr. Oetker
- 1 столовая ложка зеленого кокоса
- 50 г цветных конфет

Приготовление коржей

1. Белый корж: В большой миске хорошо взбейте желтки с водой и сахаром в течение примерно 3 минут, пока не получится пышная масса. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, осторожно перемешивая, чтобы избежать комков.

2. Белки: В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования плотной пены. Добавьте половину этой пены в желтковую массу и аккуратно перемешайте лопаткой, используя движение сверху вниз. Повторите с оставшейся половиной белков.

3. Выпечка белого коржа: Вылейте смесь в форму для торта, выстланную пергаментной бумагой и слегка смазанной маслом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Дайте коржу остыть в форме.

4. Черный корж: Следуйте той же процедуре, что и для белого коржа, только добавьте в мучную смесь какао. Выпекайте тем же способом и дайте остыть.

Приготовление крема

1. Взбейте сливки: Убедитесь, что сливки хорошо охлаждены перед взбиванием. Используйте миксер, чтобы получить плотную консистенцию.

2. Желатин: Гидратируйте желатин согласно инструкциям на упаковке. После того как он набухнет, аккуратно вмешайте его в взбитые сливки.

3. Добавьте клубнику: Разомните клубнику и добавьте ее в крем, вместе с натертым марципаном. Хорошо перемешайте, чтобы получить легкий и однородный крем.

Сборка торта

1. Вырезание коржей: Когда коржи полностью остынут, используйте миску, чтобы вырезать круг из каждого коржа. Центр белого коржа будет помещен на черный и наоборот.

2. Пропитывание коржей: Приготовьте сироп из 200 мл воды и 5 столовых ложек сахара. Варите их вместе, затем дайте сиропу остыть и добавьте аромат рома. Пропитайте оба коржа равномерно.

3. Слой крема: Поместите первый корж на сервировочное блюдо и положите сверху 1/3 крема. Установите второй корж, пропитайте его, затем добавьте еще 1/3 крема. Используйте оставшийся крем, чтобы заполнить пробелы между коржами и украсить торт.

4. Декорирование: Используйте шаблоны для украшения торта с какао и кокосом. Добавьте цветные конфеты для дополнительного веселья.

5. Охлаждение торта: Оставьте торт в холодильнике, желательно с вечера до утра, чтобы крем застыл и ароматы смешались.

Полезные советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для лучшего смешивания.
- Вы можете использовать любые другие сезонные фрукты вместо клубники, такие как малина или персики, чтобы разнообразить вкус.
- Если хотите, чтобы торт был более влажным, можете добавить немного сиропа на каждый слой крема.

Пищевая ценность:
Торт содержит белки из яиц и молока, а клубника приносит витамины C и антиоксиданты, способствуя сбалансированной диете. Хотя это десерт, при умеренном потреблении он может быть частью здорового образа жизни.

Этот Белый-Черный Торт с Марципанным Кремом, Клубникой и Взбитыми Сливками — это не просто десерт, а кулинарный опыт. Приготовьте его для особого случая или просто чтобы принести радость в свою жизнь, этот торт быстро станет основным рецептом в вашем кулинарном арсенале. Наслаждайтесь каждым кусочком и не забывайте, что готовка — это искусство, которое объединяет нас! Приятного аппетита!