Яблочные розочки из слоёного теста

Яблочные розочки из слоёного теста: ломтики выкладывают внахлёст на полоски теста и плотно сворачивают, затем выпекают до румяной корочки. Яблочный пирог приобретает форму роз: в центре ломтики мягкие, а по краям слоёное тесто румяное и ароматное, с корицей. Я нарезаю яблоки тонко, но ломтики оставляю целыми, не почти прозрачными. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 22 минуты. Отдых: 10 минут. Общее время: 52 минуты. Порций: 6. Примерно 380 ккал и 4 г белка на порцию.

Ингредиенты

3 яблока
750 мл воды
2 столовые ложки сахара
сок 1/2 лимона
400 г слоёного теста
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки корицы
1 столовая ложка сахарной пудры

Приготовление

1. Удалите сердцевины яблок и нарежьте их тонкими ломтиками. 2. Налейте в кастрюлю 750 мл воды, добавьте 2 столовые ложки сахара и лимонный сок. Когда вода закипит, добавьте яблоки и варите ещё 2 минуты, пока ломтики не изогнутся, но сохранят форму. 3. Выложите ломтики на бумажное полотенце и оставьте остывать на 10 минут. 4. Немного раскатайте размороженное слоёное тесто. Посыпьте его 4 столовыми ложками сахара и корицей, затем нарежьте полосками шириной 1,5 см. 5. Разложите ломтики яблок на полосках внахлёст и плотно сверните. Воткните зубочистку в каждый рулетик. 6. Выпекайте при 200°C 20 минут, до румяной корочки. 7. Посыпьте сахарной пудрой.

Примечания

Подаю их с чёрным чаем. Выбирайте твёрдые яблоки, не мучнистые. Тонкие ломтики удобнее укладывать, и они не ломаются, когда вы снимаете их с полотенца. Я не тороплюсь сливать воду с ломтиков, потому что оставшаяся на них вода размягчает слоёное тесто ещё до того, как оно попадёт в духовку. Если ломтики всё ещё мокрые, снова промокните их. Хранятся в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней, хотя слоёное тесто постепенно теряет хрусткость.