Rosas de manzana

Name: Rosas de manzana
Ingredients: 3 manzanas; 750 ml de agua; 2 cucharadas de azúcar; zumo de 1/2 limón; 400 g de masa de hojaldre; 4 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de canela; 1 cucharada de azúcar glas

Desierto - Rosas de manzana por Ariana I. - Recetas Recipia

Rosas de manzana: las rodajas se solapan sobre las tiras de hojaldre y se enrollan bien apretadas; después se hornean hasta que se doran. La tarta de manzana queda con forma de rosas, con las rodajas tiernas en el centro y el hojaldre dorado en los bordes, aromatizado con canela. Yo corto las rodajas finas, pero las dejo enteras, no casi transparentes. Preparación: 20 minutos. Cocción: 22 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 52 minutos. Porciones: 6. Aproximadamente 380 kcal y 4 g de proteínas por porción.

Ingredientes

3 manzanas
750 ml de agua
2 cucharadas de azúcar
zumo de 1/2 limón
400 g de masa de hojaldre
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela
1 cucharada de azúcar glas

Preparación

1. Descorazona las manzanas y córtalas en rodajas finas. 2. Pon 750 ml de agua en un cazo, añade 2 cucharadas de azúcar y el zumo de limón. Cuando hierva el agua, añade las manzanas y cuécelas 2 minutos más, hasta que se curven pero mantengan la forma. 3. Saca las rodajas y ponlas sobre papel absorbente; déjalas enfriar 10 minutos. 4. Estira un poco el hojaldre una vez descongelado. Espolvorea por encima 4 cucharadas de azúcar y la canela, y después corta la masa en tiras de 1,5 cm de ancho. 5. Coloca las rodajas de manzana ligeramente solapadas sobre las tiras y enróllalas bien apretadas. Clava un palillo en cada rollito. 6. Hornea a 200°C durante 20 minutos, hasta que se doren. 7. Espolvorea con azúcar glas.

Notas

Las sirvo con té negro. Elige manzanas firmes, que no sean harinosas; las rodajas finas se colocan más fácilmente y no se rompen al levantarlas del papel. No tengo prisa por escurrirlas, porque el agua que queda en las rodajas ablanda el hojaldre antes de meterlo en el horno. Si siguen mojadas, sécalas otra vez con papel absorbente. Se conservan en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días, aunque el hojaldre va perdiendo su textura crujiente.